Gastronomía especialidades locales y vinos Montpellier

El delicioso olor a galletas recién horneadas le guía hasta esta tienda con su soleada fachada amarilla de Montpellier. Una vez cruzada la puerta, le reciben inmediatamente las sonrisas de Estelle y Charles, dos jóvenes pasteleros de profesión, dinámicos y llenos de ideas. Ofrecen toda una gama de galletas y originales recetas gourmet a base de galletas: batidos, tartas de queso y su emblemática "galleta caliente", ¡que se come con cuchara mientras aún está caliente! En cuanto a los ingredientes, sólo utilizamos productos locales de calidad Está muy lejos de la galleta industrial, así que ¡adelante! La gula es una debilidad perfecta.

Para encontrar la charcutería Lou Graillou, diríjase a la parte trasera de Les Halles Castellane, donde el puesto es una delicia para los gourmets. Todos los días encontrará una generosa selección de platos elaborados con productos frescos, según la temporada. Budín antillano, pollo y codorniz asados, aligot, pescado fresco del momento, ensaladas... ¡Se le hará la boca agua! Sólo disponibles para llevar, estos sabrosos platos dan un toque gourmet a las comidas y animan cenas fáciles de compartir. Desde hace años, el restaurante cuenta con fieles seguidores, y entendemos por qué.

Cabiron Traiteur, en Montpellier, es una referencia en gastronomía, transmitida a través de tres generaciones. Esta empresa familiar destaca en el sector de la restauración, ofreciendo una gran variedad de recetas y servicios logísticos eficaces. Dirigida por Bernard Cabiron, miembro del comité de Traiteurs de France, la empresa cuenta con la certificación ISO 20 121 por su compromiso con el desarrollo sostenible y la RSE. Gérard Cabiron, elegido Meilleur Ouvrier de France en 2007, da fe de la excelencia de la cocina. En la sala de exposición se presentan apetitosas especialidades como helados, marrons glacés y macarrones dulces y salados.

Apasionado de vino, sin embargo, en referencia a un texto de Pierre Autin-Grenier, titulado Un vaso de vino negro, Jacky Dumouchel eligió ese nombre. Su bodega está amueblada con vinos de la región y de otros lugares, de AOC y VDP, de blanco y rojo… déjente guiar por este amante del vino que, sin duda, te hará descubrir maravillas entre las que se encuentra el dominio-de-daurion. Miembro de "Las Caves se rebela", organiza cada jueves por la noche noches degustaciones donde se revelan las nuevas producciones de la zona.

Jean-Marc Ferret es un profesional reconocido y elogiado por la fidelidad de sus clientes. Diecisiete tipos de pan, colchón de paja, pan de higo, Campaillette... La fougasse tradicional es excelente, las tortas viejas, los melocotones y los merengues también. Todo se hace aquí para que se te haga agua la boca... y te quedas mucho tiempo para elegir la masa más apetecible. Una dirección excelente.

¿Un vestido violeta? ¿Un buen equilibrio? ¿Aromas de fruta frescos rojos, de especias? ¡Por qué no hay caramelo inglés! ¿? Gusto, no gusto: la degustación es una aventura personal: Le Vinorallye, es eso. Otra manera de conocer a los vinicultores que le hacen compartir su pasión, su amor por la tierra: artesanos de la vid. ¡A cada lugar, el chef ofrece cocina gourmet y especialidades de acuerdo con los vinos y se sumergen en un ambiente agradable, cálido, en lugares también atípicas! Una velada auténtica y lúdica para descubrir o redescubrir un barrio y probar una diversidad de vinos: 100 piscina-jardín Languedoc. Hay que destacar que aigues-mortes también acoge el Vinorallye, de mayo a septiembre.

Como saben los lugareños, Cabiron es sinónimo de delicias gourmet. La colorida tienda de Gérard Cabiron está situada en el centro de la ciudad, junto a la rue de la Loge. En su interior, el Meilleur Ouvrier de France 2007 expone sus colecciones de helados y pastelería. Aunque sus helados y chocolates son un éxito entre los transeúntes, son sus macarons los iconos de la casa. Disponibles en versión dulce y salada, son equilibrados y se presentan en una infinita gama de sabores, así como concentrados de frutas. ¡Te encantarán!

Esta tienda es una institución desde 1961 Detrás de su mostrador, Elsa continúa la aventura y nos deleita con sus delicias transalpinas. Ofrece toda una variedad de pastas frescas, cada una con un color y un sabor diferentes. Del jamón a los raviolis de trufa, del tomate confitado al vinagre balsámico, del limoncello al panettone. Le seducirá la variedad de salsas, aceites de oliva y vinagres que tan bien combinan con la pasta.

Esta delicatessen dedicada al terruño occitano se encuentra a un paso del Polígono y a pocos minutos del centro de la ciudad. Con sus colores brillantes y su vitrina gourmet, la dirección atrae a los ojos y a los curiosos. Al entrar en la tienda, entran en el mundo de Pascal, el apasionado epicúreo que abrió O Bon Coin, con el deseo de mostrar los tesoros gourmet de la región. Ha seleccionado personalmente los productos que expone en sus estanterías, destacando el local, el original y el cualitativo. La paleta es impresionante: vinos, moscatel, foies gras, cervezas, berlingots de Pezenas, Zezette de Sète, mermeladas, aceite de oliva....

Una dirección para guardar preciosamente en el bolsillo, esta gran tienda celebra los buenos productos con calidad y una sonrisa. Entre bastidores, Frédéric Crespin vigila y transmite su dinamismo a sus equipos. En la tienda, hay un sinfín de riquezas para elegir entre las 450 referencias, la pastelería, la quesería, la carnicería, la charcutería y la zona de restauración. Todos los días se cocinan aquí una docena de entrantes a base de verduras y otros tantos platos de pescado o carne, con productos de temporada y recetas tradicionales francesas.

La empresa se ha forjado una sólida reputación por sus creaciones en pasta choux. Apuesta por la frescura, la belleza de sus composiciones y una elegante gourmandise. Puede derretirse con el éclair Saint-Honoré, el Paris-Brest o el clásico éclair de chocolate. Más soleados, los éclairs Exotic o Pavlova seducirán a los amantes de los sabores afrutados. ¿Le apetece algo salado? El éclair de salmón se encuentra en medio de sándwiches y ensaladas. En la panadería, los panes son variados y el brioche de la abuela con un tarro de crema de untar casera es delicioso.

Le temps des confitures es un fabricante de mermeladas de Montpellier. Ofrece una amplia gama de mermeladas caseras elaboradas con frutas de temporada. Entre sus productos destacan las mermeladas de mora, cítricos, naranja amarga, naranja, clementina de Córcega, cidra, mirabel, albaricoque y fresa-ruibarbo. También ofrecen una mermelada especial de fresa Mariguette llamada "L'Impériale".

Chef Jean es un restaurante. Ofrece cocina recreativa para llevar, con la opción de comer in situ, servicio de entrega en coche y entrega sin contacto. La cocina del Chef Jean está llena de sol y se inspira en los productos de temporada de la región mediterránea. Los platos son sorprendentes, gourmet y generosos, jugando con el brillo, el volumen, la textura y el sabor. El restaurante también ofrece fórmulas, postres, entrantes, platos principales, panes, bocadillos, bollería, bebidas calientes y productos delicatessen. El Chef Jean también ofrece servicios de catering y organiza recepciones.

En el corazón del skyline de la ciudad y en plena calle comercial, los paseantes disfrutarán aquí de una pausa gastronómica sea cual sea la estación del año. En verano, le encantarán los helados artesanos, con una gran variedad de sabores y nata montada casera. Los heladeros artesanos elaboran estas delicias frescas allí mismo. En invierno, no deje de probar los gofres y los crêpes, que también puede acompañar con un auténtico espresso a la italiana elaborado con granos cuidadosamente seleccionados. En definitiva, una merienda deliciosa.