L’APPART'THE
Si piensas parar sólo para tomar un té porque esta terraza de las pequeñas calles del Ecusson es bastante agradable, te sorprenderá que te sorprendas más tiempo. Este salón de té, distribuidor de bodas hermanos, tiene una carta que canaliza algunos restaurantes de la ciudad y el jefe tiene un sentido al detalle seguro. De la crema, pasando por la vinagreta, todo es casero o de forma artesanal (como la cerveza y los helados de almendra, coqueta, frambuesa-hibiscus…). El interior sobrio elegante con tonos blancos-grises desvela la cocina abierta en la primera sala. Para los más curiosos, podrás ver al chef cocinar sus pasteles al minuto (caramelos de fruta fresca en galletas caramelizadas y otros dulces). La sala del fondo se presenta como una zona de descanso, donde los sillones de los clubes y la chimenea del etanol anuncian inviernos "lovados". Frente a las fotos de Michel Descossy que se pueden comprar con una millehoja de manzanas coronas del Vigán. A mediodía, los platos de embutidos de la región, pasteles de venampliado, tártaros de pescado fresco acompañados de verduras de vinagreta, ensalada nizaresa y otros platos te esperan sabiamente.