LA BRASSERIE DU CORUM

Blotti, en contra del flan oeste del Corum, abre a una bonita terraza de teca y unas vistas impresionantes del jardín arqueológico. Los grandes ventanales hacen que el restaurante sea luminoso y ilumina las grandes lámparas rojas colgadas en toda la sala, así como los pocos cuadros de arte contemporáneo. Frédéric Husser y su equipo están llevando a cabo una excelente cocina mediterránea y organizan fiestas de Mets y vinos, así como la zona local. El servicio es rápido y hace que el almuerzo sea agradable. En el menú: barriles de alcachofas pequeñas violetas, patatas fritas de jamón serrano y pétalos de parmesano, crujientes de ternera, espárragos verdes y fondue de cebolla en oporto, rapeta, vieiras, magra, gambas de pipa. Los postres están magníficamente presentados y se llaman dulzura en crujiente de puros a los tres chocolates y caramelo mantequilla salado o acechado al naranja merecido y su sorbete chocolate. Hay que destacar la posibilidad de organizar fiestas o grandes eventos en este restaurante, en este alto lugar de congresos montpelinos.