Los mejores restaurantes de cocina francesa Montpellier

Una verdadera institución en el corazón de la ciudad, 1789 es una pequeña revolución culinaria. El restaurante seduce a los gourmets con sus tres zonas diferenciadas: la terraza cubierta, la sala principal y el lounge bar en el sótano. Las esbeltas boquillas aprecian especialmente la comida bajo las bóvedas de la casa, muy típicas del barrio de Crest. Están especialmente encantados de descubrir una cocina moderna de temporada orquestada por el Chef Nicolás. Sus recetas son locales y están disponibles con o sin trufas, la especialidad de la casa. Este último se revela crudo, cocido, en espuma, crema, jugo o puré, para su mayor placer.

Si esta bonita cantina elegante está un poco lejos del centro, merece desde luego un pequeño rodeo. La calurosa, bonita sala enarbola los colores catalanes y dispone de una esquina chimenea, bien apreciable en invierno. Para el verano se elegirá sin vacilar el patio, restaurado por los bambúes y los pinos, muy tranquilos y de verdad descansados donde las tablas de mosaicos coloreadas aportan del regocijo al lugar. La cocina es de inspiración catalana y más ampliamente mediterránea. En entrada, se podrán por ejemplo probar moldes sopas de cebolla gratinada a la mantequilla con perejil o carpaccio de San Jaime tiene el toronjil, jenjibre y lima. Para el plato, de las pequeñas sepias asadas con su alioli o pavimenta de filetón de lomo maduro, compotée de chalotes al vino rojo. La tarjeta de los postres está muy completa y no decepcionará, con entre otras cosas un macarón a las frambuesas bate ligera a los lichis congela limoncello, un relámpago al limón albahaca, sorbete cítricos jenjibre o milos cocina al chocolate negro, espuma mascarpone y garrapiñadas rosadas. El lugar vale de verdad el esfuerzo de alejarse del centro histórico.

Carnívoros, prepárense para dibujar sus tenedores porque aquí la especialidad es la carne de res! Esta cadena de restaurantes a la parrilla, creada en 1968, está situada en Odysseum y en el centro de Montpellier. Abierta todos los días, la cervecería del centro comercial dispone de una variada carta compuesta por platos siempre muy copiosos. Los productos esenciales incluyen carne de costilla, carne picada, pinchos y solomillo, carne asada y solomillo, solomillo y solomillo, tártaro, etc. También es posible comer ensaladas grandes, hamburguesas, bacalao y patatas fritas o bistec de salmón. Jóvenes y mayores pueden disfrutarlo y, en general, salir satisfechos