Gastronomía especialidades locales y vinos Montagnac

En medio de los olivos, Sophie y Xavier Palatsi sostienen este viñedo con los preciosos consejos de Jean Natoli. La finca, que se extiende por 60 hectáreas, 35 de las cuales son viñedos, produce vinos de agricultura sostenible. Todos tienen la etiqueta Terra Vitis desde 2010 y se benefician de la indicación geográfica protegida de la IGP Pays d'Oc Hérault. Entre las "especialidades" de la casa, el Jardín de Jules, un vino tinto; Jalade, un rosado; y el Cuvée Gatefer (vinos tintos). Se organizan degustaciones y visitas a las bodegas, y las habitaciones de huéspedes le dan la bienvenida durante una o más noches en la bastida de la finca. Por último, una sala de 250 m² está disponible para recepciones de hasta 70 personas. Un lugar hermoso, vinos deliciosos, habitaciones agradables, una cálida bienvenida... Es magnífico.

Cathy Do es una enóloga apasionada que ama su terruño. Produce vinos vivos y ecológicos, en armonía con la naturaleza, a partir de los frutos de su viñedo, compuesto por variedades clásicas y olvidadas. Ha creado una gama de vinos blancos, tintos y rosados IGP Pays d'Oc, así como AOP Languedoc, Grès de Montpellier y Picpoul de Pinet. En la bodega, a la hora de mezclar, recurre a sus conocimientos de enóloga, pero también a su intuición. Es un verdadero placer degustar vinos tan finos, y un maravilloso encuentro humano.

Antigua dependencia de la abadía de Valmagne, fundada en 1139, los vestigios de presencia romana demuestran que este lugar ya era explotado por los romanos. Esta finca de cuarenta hectáreas se cultiva de forma ecológica y está rodeada de bosques y garrigas barridos por el viento tramontano y el rocío marino, que se reflejan en los vinos del Mas, que combinan frescura y generosidad. Merece la pena visitar una pequeña capilla ^{del siglo XII}. Desde 1994, toda la producción se vinifica in situ. Una gran degustación y una gran visita.