OCCI MAREE
Cómo llegar y contactar
Establecida desde 1978 esta sociedad produce ostras huecas, llamadas crassostreas gigas. Criadas en el estanque de Thau, la más amplia, profunda y diversa de las lagunas del Languedoc, las ostras están pegadas al estado de natalidad (es decir, una a una sobre las cuerdas) y puestas en suspenso bajo las mesas durante un período de 12 a 18 meses. A buena madurez, las ostras están desalojadas (se dice "destroceadas"), calibradas y luego revueltas y recuperadas por fin su medio natural durante uno o dos meses. Antes de cada envío se pondrán en nuestras cuencas de maduración y depuración. La producción se ha recompensado varias veces en el Concurso General Agrícola: medallas de oro en 2006 y 2009, medalla de plata 2010. Occi Marea voluntaria del apoyo del sello Sur de Francia, escaparate de los mejores productores regionales.
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