Antiguo pueblo fortificado con vocación rural y vinícola, Laurens es conocido por sus canteras de mármol de gran pureza todavía en actividad. El pequeño pueblo, dominado por el imponente castillo del siglo XII, tiene casas de pueblo con fachadas muy bien mantenidas, típicas de la región. Laurens ofrece a los visitantes algunas curiosidades como el monumento de guerra del escultor Injalbert de Biterrois y el granero monástico. A pocos kilómetros, el castillo de Grézan, antigua comandancia de los templarios en el siglo XII y pequeña obra maestra insólita con un recinto fortificado con una puerta manual como única apertura, es hoy en día un complejo turístico y una finca vinícola.

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