Guía de viaje Saint-Rémy-L'Honoré

En el corazón del Parque Natural Regional del Alto Valle de Chevreuse, este tranquilo pueblo lleva el nombre del obispo de Reims que convirtió y bautizó a Clodoveo, rey de los francos. En la Edad Media, se benefició de la residencia real de Saint-Léger, donde Hugues Capet y luego Roberto el Piadoso construyeron un castillo que atrajo a los reyes hasta los albores del siglo XIII. En 1112, se estableció un priorato de monjas en la aldea de Haute-Bruyère, lo que contribuyó a la expansión de la ciudad. En el siglo XIX, la actividad económica se repartía entre la agricultura, una gran fábrica de tejas, canteras de arenisca a cielo abierto y cuatro molinos alimentados por el agua de Coignières.