L'OS À MOELLE
El Os en Moelle, fuerte de una reputación forjada año tras año, es una mesa auténtica, que se ha hecho una especialidad en las carnes asadas y las patatas salteadas en la chimenea… y, por supuesto, los huesos de médula. El personal y el personal del hotel le recibirán en su amplio edificio con encanto de antaño, vigas de madera y atmósfera intimista. A pesar de la amplia capacidad de recepción, el interior está formado de tal forma que se siente un pequeño rincón. Se elige la sala principal con su impresionante chimenea (en la que se esconde bajo el ojo del cliente lo que encontrarás 5 min más tarde en su plato), la sala del bar, más ventilada, o la bonita terraza en la azotea, los días de buen tiempo. En cuanto al plato, hay que satisfacer las finas bocas tanto como los grandes comedores: después de una serie de caracoles flamencos o de huesos de médula gratificados, podrás degustar un pescado del momento o un tapizador del chef. Para el postre, podrás elegir entre las fabulosas verterolas o el café gourmet, decorado con pan perdido con pan de especias. Todo está fresco y es casero. Un establecimiento de calidad desde el que se sale el vientre feliz.