Los mejores restaurantes Vitry-Sur-Seine

En la entrada de la sala, el mostrador expone las carnes, ensaladas y verduras crudas que guardan platos y sándwiches a la carta. El cordero y el pollo se decantan por la hilera, en una boleta sazonada, en brochetas marinadas, así como en la carne de ternera, también en picanha, parrillada brasileña. Otros platos típicos como los rosñones de carne evocan el país del balón redondo, mientras que los raviers de humú y puré de berenjena recuerdan a Turquía. Se pasea por un universo a otro, eligiendo un zumo de amazonas amazoniano o leche ayano fermentada. Al postre, el limón verde y el fruto de la pasión predominan en el lado brasileño, mientras que la almendra y el pistacho firman los dulces turcos.

Entrando en este lugar decorado con un arco de madera pintada y cerámica china, accedemos a un universo especializado en cocina de Sichuan. Hay que tomar asiento cerca de las cristaleras que vienen de las cortinas rojas anaranjadas. En el mapa descubrimos una fondue revisitada por la casa, brochetas de Santiago, langosta a la imperial… Todo esto nos da apetito para una ensalada de camarón en entrada. En segundo lugar, nuestra curiosidad nos hace notar las ancas de rana con salsa de soja. Sin embargo, elegimos la fondue sichuanesa al caldo ligeramente levantada. Ofrece una deliciosa combinación de carnes, pescados y verduras. Para refrescarnos las papilas al postre, pedimos sorbete al mango y al fruto de la pasión. Podríamos haber terminado también con un poco de jengibre confitado.

Sentado en esta buena mesa, se derrite de placer con sólo leer el menú y los menús. Todo aquí te hace salivar: desde la ensalada de tiburón frito con piquillos a la brandada de salmón; desde el parmentier de alcachofa a los caracoles a las aves supremas con pechuga de pato ahumada. Así que nos retrasamos en la elección de los platos que disfrutaremos disfrutando. Al mismo tiempo, se le puede aconsejar que acompañe su comida con una copa de vino o una botella. En cuanto a los postres, todavía dudamos entre el waffle de chocolate con sorbete de melocotón y el gratinado de frambuesa con maracuyá. Se permite el regreso, sin perjuicio de que se haga caso omiso del servicio, que no siempre está de buen humor.

Volvamos a comer bien en un bistró cuyas lámparas de bronce nos recuerdan a los años 1930. Sobre la pizarra, los productos de temporada se transforman en platos que, de vez en cuando, evocan el Mediterráneo cercano y la lejana Asia. Los calamares salados al ajo nos recuerdan las vacaciones al borde del Gran Azul. El tártaro de salmón al estilo asiático nos da ganas de ir a explorar el Lejano Oriente. En segundo lugar, el carpaccio de buey, la hamburguesa de pollo, el magret de pato con miel rivalizan todos con sabor. Hay una selección de postre, especialmente para los helados. Se decantan por el angevina, extendiendo licores de naranja sobre un helado de mandarina; a la coronel, tomando vodka en un sorbete de limón. Terminemos la comida así para estar en un alegre aire de antaño.

Los tubos fluorescentes proyectan luz rosa en el mostrador de color claro. La sala, oscura en contraste, está amueblada con mesas y sillas de madera lacada. En este insólito marco contemporáneo, podemos comer frío o frío, optando por pescado cocinado o crudo. La ensalada de col al salmón, los cornets temaki, los rollos californianos, así como los makis de primavera forman parte de las propuestas de frescura. En el lado de las platos fumantes, apreciamos la sopa de raviolis, los rosñones tempura de camarón, los fideos japoneses con pollo. Todos estos platos se sirven in situ o en el exterior si deseas picnic para comer.