Famosa por su museo Chapu, la ciudad no ha dejado de crecer desde la prehistoria, gracias a su entorno favorable: un río, tierras de cultivo y un bosque lleno de caza. En el siglo XI, se estableció aquí el señorío del caballero Pierre de Livres, llamado así por el río que atraviesa la ciudad. A lo largo de los siglos, además de la agricultura y la ganadería, Mée-sur-Seine acogió otras actividades, aprovechando su proximidad al Sena, que en aquella época era ideal para el transporte por agua: azulejería, producción de cal, fabricación de loza, talleres farmacéuticos, etc. Un pasado que recuerdan especialmente la rue des Fours à chaux (calle de los hornos de cal) y 2 hornos perfectamente conservados en el Quai E. Lallia.

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