Cómo llegar y contactar
Un bistró parisino chic con una decoración industrial, donde podrá disfrutar de una cocina con un toque local travieso.
El Absinto sigue manteniendo la parte superior de la pavimentada en la plaza del Mercado Saint Honoré. La decoración está muy en el aire: bistró parisino elegante y pequeños toques de decoración industrial en el espíritu de un loft neoyorquino. La primera planta del restaurante puede acoger grandes mesas de 8 a 14 personas, es totalmente privatizable a partir de 20 personas. La cocina es maliciosamente sellada local pero revisitada. Para convencerse de ello: gazpacho de remolacha roja, cabra fresca y aceite de oliva o cevilla de jurel, jengibre, albahaca, fino puré de guisantes, verduras verdes crotrantas y huevos tobiko luego paja, verduras verdes crujientes y huevos tobiko luego paja, ensalada crujiente, yogur, yogur a la griega y cilantro. guisantes, hierbas frescas, sabayon mostaza. Para terminar los pequeños frascos de crema de chocolate de Michel Rostang (con una copa de licor de abstención 2 cl +3 €) o frutos rojos frescos, sorbete yogur y mergga crujiente es un bonito viaje bistrotero. Detrás de todo esto, la firma de la dinastía Rostang.
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L'Equipe de l'Absinthe
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