PIZZERIA DI REBELLATO

No puedes perderte esta pizzería… Una Fiat 500 de los años 1960, bien amarilla, trona delante de la puerta. La familia Rebellato, que es el origen de su vecino y famoso Giulio Rebellato, también está al mando. Es de Padova, pero ha pasado muchos años en los Estados Unidos y Canadá para poner de relieve la cocina de su país. Se da a conocer por la calidad de su cocina y es un buen cuaderno de direcciones. De vuelta en Francia, instaló su primer restaurante gastronómico que atrae a los people porque el lugar es relativamente discreto. En julio de 2014 Nicolas Sarkozy himself vino a honrar la cocina, en vecino… Hay que decir que es un acostumbrado porque incluso se celebró sus 58 años en 2013… La sala es moderna, decorada con carteles de películas que han hecho la gloria del cine italiano como La Dulzador de vivir o divorciarse a la italiana. La carta es corta y es mucho mejor porque nos garantiza cierta frescura. En la cocina, Giulio Relato destaca los pescados, las cigalas y la carne de ternera, pero la pasta, todas caseros, y el risotto siguen siendo sus especialidades. Se respetan las estaciones: pasta fresca con setas o capollas en otoño, pasta con trufas en invierno, tagliolini con espárragos verdes en primavera, tiramisú en verano. También en el mapa hay tres pizzas blancas y dos platos de pasta. Nuestra elección se llevó a cabo sobre la Fritta, una pizza frita con salsa de tomate, ricotta, mozzarella humo y albahaca. No hay ninguna decepción, la pasta es fina y está bien servida. Entre los antipasti, el millehojas de berenjenas es una buena entrada. En el Nutella hay una pizza que hace enojar…