CHEZ MICHEL

Thierry Breton, este Breton pura mantequilla es siempre fiel al puesto en su albergue sin edad plena como una ostra a mediodía y noche. En el lote de los gourmets hay el goloso de paso, el turista en tránsito en la estación del norte, el Breton que quiere reacostumbrar sus papilos con los sabores del oeste, tú y yo deseosos de probar esta cocina de la que todo el mundo sólo dice nada bueno. Aquí encontrarás todos los mejores productos bretones, ya sean de la tierra o del mar, preparados con un poco de experiencia. En el menú: sopa de pescado y chorizo, ormeau del Tesoro, kaotriada (bogavante, pescado, conchas), Kig Ha Farz (altafuego bretón), perdreau asado y coles acorazados con el tocino ahumado acompañado de foie gras, etc. En postre, encontrarás las ineludibles París-Brest, clafoutia. tis con higos y otros arroz con leche como la abuela. Definitivamente una buena dirección, no para todos los presupuestos -cierto- pero cuando la calidad, la generosidad y el talento están en el plato, no hay que dudar.