LE TOURNESOL
Cómo llegar y contactar
Elegante cantina con terraza que ofrece pescado, aves y carne.
¡Que sea tranquilizador, el C.V. de Thierry Chauvel! Este chef ha trabajado en Michel Guérard, Guy Savoy o Paul Bocuse, es decir, si se ha unido a las estrellas. En el almuerzo, es mejor reservar, ya que si la sala con acentos de Provenza y la terraza ofrecen un gran número de cubiertos, hay multitud entre mediodía y dos, una clientela que viene sobre todo de las torres de la defensa. En definitiva, una elegante cantina para hablar de negocios mientras se regalan. Por la noche, cuando el barrio de negocios se vacía, la dirección se vuelve más íntimo, pero la cocina sigue siendo la misma. Para convencerse, basta con probar el turbante de lenguado con guisantes, champán y vodka, o más clasificado, el hueso de médula sobre tostadas de pan de campaña. A continuación, el mariscal de pato mulard y su ternera de ternera, por ejemplo. Como habrán comprendido, no se viene todos los días, pero la experiencia, renovada con parsimonia, siempre será un buen momento.
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