Gastronomía especialidades locales y vinos Orsay

Jamón blanco, budín negro, budín blanco o salchichas saronnais, la charcutería no tiene ningún secreto para Sylvain Gasdon. Un charcutier que intenta sorprender regularmente a sus clientes con innovaciones: conejo, hinojo y verduras secas, aves de corral y limón. Déjate probar con su macé con foie gras, perfecto para acompañar a una langosta australiana preparada para la parisina. Los huéspedes también podrán disfrutar de sus especialidades de caza. 

El Rachid Bougherara, formado en el Instituto del Vino de Marsella y en varios viticultores de un club de degustación durante diez años, sabe apreciar una selección de lo mejor de los vinicultores que comparten con él los verdaderos valores del gusto y de la calidad. Los vinos seleccionados se han producido en el respeto del medio ambiente y, en la mayoría de los casos, en viticultura ecológica-dinámica. Borgoña, Bordelais, Champaña, Loira, etc. Todas las regiones están representadas por agricultores que Rachid Bougherara conoce personalmente. No dudes en pedirle que descubre los productores de todo el mundo para un pequeño viaje más allá de nuestras fronteras.

Los auténticos productos de Auvernia son uno de los establecimientos históricos de Orsay. Esta tienda familiar, situada en la ciudad desde 1925, va a recoger sus productos a los pies de los volcanes de Auvernia por el placer de su clientela fiel. Los huéspedes podrán disfrutar de las vistas de los quesos del Cantal, de las calles y salchichas frescas. El Puy, las mermeladas, la miel y los pasteles secos están en la tienda de comestibles. También podrás encontrar otros productos locales como foie gras, magrets, trufa… ¡Una verdadera delicia!

Déjate guiar por Patrice Costa para descubrir o descubrir los productos, sabores, aromas y platos de calidad. En esta tienda, elige productos de las tierras de Francia, con sus AOC y Etiqueta Roja, productos orgánicos… como el salmón ahumado Balik y Cavier de la Maison Prunier, los hítos grasos de la Maison Castaing, los champanes François Secondé o los panes de especias Lips de Gertwiller. Este fin gastronómico también les propondrá productos de otras partes del mundo. ¡Buen viaje!