Gastronomía especialidades locales y vinos La Teste-De-Buch

El Pub de la Brasserie Mira es uno de esos lugares de visita obligada para pasar una buena noche en la Bassin. Mira es el nombre de la cervecería creada por Jacques y Aurélien, dos niños de la zona apasionados por el lúpulo. Idearon y produjeron su primera gama de cervezas originales, elaboradas con agua de manantial de la cuenca e identificadas en las botellas con una quimera. Las cervezas Mira nunca han dejado de seducir a los entendidos, así que era lógico que los cerveceros y malteros llevaran su ambición al siguiente nivel abriendo este pub.

Centro histórico de la cuenca de Arcachon, la Teste-de-Buch sigue siendo naturalmente un importante lugar de comercio. Encuentra el mercado municipal cubierto y el mercado al aire libre. Convivencia, buenos productos y una amplia oferta, especialmente en el periodo estival. Incluso encontrará artículos textiles, de cuero y zapatos. El mercado ecológico se celebra los viernes por la mañana entre las 8:00 y las 13:00 horas y el mercado agrícola los jueves y sábados. Piense también en el mercado de Cazaux, el martes de 8.30 a 13.00 horas, en la plaza del General-de-Gaulle.

Les Gourmandises d'Aliénor, situada en La Teste-de-Buch, cerca del Bassin d'Arcachon y la Dune du Pilat, le invita a sumergirse en el mundo del chocolate. Producen chocolates finos tradicionales franceses con un 74% de cacao puro. Cuando visite su taller, descubrirá la fascinante historia del chocolate, desde su descubrimiento por los conquistadores en 1492 hasta su cultivo en el cinturón tropical de América, África y Asia. Observará cómo los chocolateros trabajan con pasión este noble material, mientras degusta sus deliciosos manjares. Descubra los secretos del chocolate.

Fundado en 1994 por Jerome Foy, CASH VIN cuenta actualmente con 4 bodegas a su servicio en el sudoeste. A la vez negociante y cavista, las palabras clave de este cartel pueden resumirse de la forma siguiente: selección rigurosa de los productos, precio mínimo durante todo el año, asesoramiento prudente de los enlogos. Se proponen cuvadas personalizadas y las botellas no consumidas, es decir, el "cliente rey" no es un mito.

Estos ratones son gourmets y han encontrado para usted los mejores quesos franceses, por supuesto, pero también del extranjero. Apasionada del queso, Anna le recibe y le aconseja con amabilidad. Segura de sus proveedores (productores agrícolas que cultivan el sabor con pasión), elabora un plato que hará temblar de placer las papilas gustativas de sus invitados. También encontrará charcutería y productos delicatessen, a menudo regionales, cuidadosamente seleccionados con el mismo amor al sabor. Amantes del queso, ¡esta dirección es para vosotros!

¡Mazette Bordeaux es un servicio de catering! Tan bonito como bueno, Mazette Bordeaux cumple entre Burdeos Metropole y la cuenca de Arcachon. El menú incluye bandejas de pintxos, quesos y/o embutidos. ¿Le apetece un aperitivo? Eche un vistazo a su página de Instagram. Los platos de Mazette suelen causar sensación. Son perfectos para bodas, cumpleaños o eventos de empresa. El secreto está en las flores comestibles, el color, los recortes gráficos y el sabor.

Mélanie Badets, ingeniera agrícola de fino olfato y paladar, se hizo cargo de los Cafés Tchanqué -que llevan el nombre de las famosas cabañas de tchanqué- y les dio el nombre de Tchanqué Gourmet. Ella también conoce bien el café y el tueste. Sus cafés proceden de las montañas de la India, África y América Latina. Los selecciona con cuidado y favorece a los pequeños productores apasionados por su oficio. Hay dos colecciones disponibles en bolsas y cápsulas de 250 g o 1 kg: Café Tchanqué en homenaje a la cuenca y Cabane 53. Se pueden pedir por Internet.

Con sus líneas rojas y sus sombrillas, no es difícil reconocer la cabaña nº 15 del puerto de La Teste-de-Buch. Y en Chez Jejhene, siempre hay algo que leer sobre el arte de vivir, el amor o la amistad antes de cruzar la puerta. En el mismo local o para llevar, como es habitual, Hélène y Jérôme Laboual le proponen una selección de ostras (de producción propia) acompañadas, por qué no, de gambas, buccinos, bígaros o un paté local. Todo ello regado con una copa de vino blanco Argilius.

A dos pasos del puerto de La Teste-de-Buch, la Cabane du Paliquey se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de las ostras en la cuenca de Arcachon. Carnosas y sabrosas, se pueden degustar in situ durante todo el año. ¿Y por qué no probar las pinasse en la terraza cuando hace buen tiempo, o en casa? Además de ostras, el simpático equipo de la Cabane du Paliquey ofrece buccinos, bígaros, gambas y paté. Para acompañarlo todo, el famoso Blanc des Cabanes, un vino sumergido en la cuenca de Arcachon durante seis meses.

¿Busca una escapada con mil sabores de queso y vino? Madre e hija le esperan en L'escapade Fromagère. L'Escapade Fromagère es a la vez una quesería, con una amplia selección de quesos de granja, artesanales, locales y ecológicos, y una bodega de vinos y cervezas, con no menos de treinta productos diferentes, así como una sala de degustación. Allí mismo (para compartir o no), podrá darse un capricho con una de las tablas de quesos, que podrá acompañar con embutidos ibéricos. ¿Y para sus veladas en casa? No olvide pedir una deliciosa tabla de quesos