Bastida del siglo XIII, fortificada en elsiglo XIV, Cadillac está situada en la orilla derecha del Garona, a unos treinta kilómetros al sur de Burdeos. Fue fundada en 1280 por Jean de Grailly, senescal de Aquitania, para el rey Enrique III de Inglaterra. La ciudad conserva bellos vestigios de sus fortificaciones del siglo XIV, así como un trazado urbano dividido en manzanas rectangulares. Lo mejor es dejar el coche junto a las murallas y pasear por la ciudad, sin olvidar una visita al hermoso Château des Ducs d'Epernon. Los viñedos de Cadillac-sur-Garonne producen un vino de renombre que haría mal en no descubrir.

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