AOP MORBIER

Esta organización defiende y promueve este queso, otro orgullo regional junto con el Comté. Se produce en el Jura, el Doubs, una parte del Ain y el Saône-et-Loire, y cuenta con una DOP (denominación de origen protegida). Los 2.000 criadores de Montbéliarde y Simmental producen anualmente 11.000 toneladas de queso de leche cruda a través de 45 queserías. Reconocible por su raya negra de carbón, es una delicia tanto cruda como cocinada. Cada año, el concurso oficial se celebra en Morbier para premiar a los quesos con más éxito, ¡una oportunidad para una gran celebración!