Los mejores restaurantes de cocina francesa Poligny

Su ubicación subterránea hace que este restaurante sea conocido por ser discreto. Sin embargo, existe en el centro de la ciudad desde hace más de 30 años. Es cierto que tienes que bajar las escaleras. Pero qué escenario para ti! En primer lugar, una primera bodega abovedada con su moderno y funcional bar, al estilo de un bistro. Luego varias habitaciones, también bodegas antiguas, en diferentes niveles. La Sergenterie puede acomodar hasta 110 huéspedes en estas piedras expuestas del siglo XVII. El chef Christophe y su equipo persiguen el destino de este establecimiento, muy popular entre los gastrónomos. Su cocina es regional, bien dominada y copiosa. Los frescos fotográficos de los paisajes de Comté le ofrecen un anticipo de lo que le espera en el plato: pastel de comté, terrina de campo, costillas marinadas, filete de lucioperca con salsa de vino amarillo y morillas.... Y pruebe las ranas en temporada!

Nueces de Vieiras al tocino campesino, patatas fritas de Morteau, red y aguja de joven capuchino, jugo enlazado a la grosorita, higos y peras y peras de bolsillo, cha 177 taignes braise'es, entremés pralinos y cavios de bolsillo. razonable. Además, usted participa en el aprendizaje de los alumnos de la secundaria Friant de Poligny, ya que se nota durante su prestación. Atención: la dirección es conocida, es muy recomendable reservar una reserva con antelación. Ten en cuenta que los horarios son precisos y que hay que respetarlos: a mediodía, el servicio comienza a mediodía y termina a las h. ¡Porque después de haberlos servido los alumnos se unen! Puedes consultar continuamente sobre el emplazamiento los menús y sus temas antes de venir. Si bien los platos son suculentos y el servicio impecable, eres con aprendices de barras, servidores, cocineros, jefe de filas…¡así que sean indulgentes! Como dice el refrán, "es forjar que se convierte en herrero", aquí se forja con entristece, tenacidad, sonrisa y pasión. Y si lo deseas, puedes incluso prepararte un día de examen…

Un establecimiento familiar desde hace dos generaciones, a los locales claros de aspecto anticuado, donde se puede acoger bien. Es un placer disfrutar de la gran terraza bajo las charlas (iluminadas las noches de verano) que dan su nombre en el lugar. La cocina casera respeta los productos regionales de la región con un toque personal del chef. Por ejemplo, la salchicha de Morteau perfumada a la genana o al savagnin, la cuelga de Santiago al vino amarillo, la espalda de bacalao gratificado al mortano… Aquí se tienen en cuenta todas las necesidades y deseos: gran variedad de platos, entrantes y postres, incluso para el menú del día. Además del menú infantil tradicional, los jóvenes de la gastronomía también pueden optar por los menús de adultos en media parte. El hotel dispone de 12 habitaciones renovadas, con conexión Wi-Fi gratuita, Canal + y Canal Sat. En caso de retraso para la cena, se propone una tentempiés. Como se ha entendido, el estilo de la casa es el de una buena pensión familiar en la que los profesionales están escuchando, dispuestos a informar y aconsejar a los visitantes sobre la región.