El sector Bleu de Gex Haut-Jura es el primer queso D.O.P. que lleva la etiqueta "Valor de Parque Natural Regional". El Bleu de Gex es un excelente queso de pasta azul. Se elabora en sólo cuatro explotaciones frutícolas (Les Moussières, Villard-Saint-Sauveur, Chezery-Forens y Lajoux) y comprende 44 explotaciones. Se reparten en una zona de producción muy limitada en el centro del parque, a caballo entre el Jura y el Ain

La marca Valeur Parc es una de las pocas etiquetas que pueden superponerse a la de la DOP. Esta marca valora las actividades económicas centradas en las personas, la preservación del medio ambiente y el apego a la tierra, y estos valores se reflejan en este excelente producto

A lo largo de los meses, se llevan a cabo acciones y eventos en torno al Bleu de Gex y al Parque Regional del Haut-Jura. He aquí un queso excepcional procedente de un terruño no menos excepcional. Para descubrir absolutamente, que enriquecerá su tabla de quesos y sorprenderá a los gourmets.

Sindicato interprofesional del Azul de Gex 39800 Poligny

Maison du Parc Régional du Haut Jura en Lajoux 39130