Mouchard, entre el bosque de Chaux y Salins-les-Bains, heredó una tradición secular del trabajo de la madera. El municipio alberga así un instituto técnico de madera renombrada. Creado en 1883, fue en primer lugar la Escuela du Bois, una de las primeras escuelas primarias superiores de la Tercera República. Posteriormente se convirtió en el único colegio de Francia en el que la educación se centra únicamente en el trabajo de la madera. Mouchard también alberga el Instituto Europeo de Formación de los Compañeros, especializado en oficios de madera. Los camarones están aquí formados en alternancia antes de su famosa torre de Francia.

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