A orillas de la cocina, Mesnay conoció el desarrollo industrial provocado por la utilización de la energía hidráulica en el siglo XIX: las serrerías, forjas, cabañas, almazaras y papeleras se alineaban en la orilla del río. Esta intensa actividad se ha calmado hoy, y Mesnay, cuyos habitantes se llaman gorrilis, desarrolla sus atractivos turísticos a las puertas de Arbois.

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