L'ENTRE-POTES

Situado en una de las primeras calles peatonales del centro de la ciudad que estableció el municipio, este encantador y moderno restaurante requirió una importante labor en 2017 para recuperar su estilo cálido y acogedor. La recepción en las dos habitaciones, aunque pequeñas, aumenta en verano gracias a la terraza de madera. Bertrand Echinard, cocinero, solía trabajar en Passenans. Trabaja en la estufa para sublimar los sabores y aromas de los platos regionales con productos locales. Aquí, una fórmula completa de almuerzo a un precio muy correcto. En cuanto al menú, aunque sea pequeño, hace que quieras probarlo. La fondue de hongos para dos personas sorprenderá a tus papilas gustativas. El soufflé de setas, la brocheta de carne tierna acompañada de patatas de la región de Sarlat y las ensaladas del chef no tienen nada que envidiar a los grandes restaurantes, ni la deliciosa crème brûlée con macvin. El servicio es muy eficiente para una pausa para el almuerzo, sobre todo porque el cercano y gran aparcamiento del 11 de noviembre es gratuito entre el mediodía y las 2 pm.