L'ESCARGOT CHARLET

Pauline y Rodolphe Charlet trabajan en el encantador valle de Gizia, a 300 metros de altitud. Crían 150.000 caracoles al año respetando al máximo el ciclo biológico y el entorno de sus gasterópodos. La cría, pero también las preparaciones artesanales realizadas in situ. Le resultará fácil llevarse unas cuantas docenas de caracoles rellenos, frescos o congelados. Sin embargo, no hay que descuidar sus "fromentines", para el aperitivo. Los encontrará en la granja, pero también viajan a los mercados regionales.