Guía de viaje Dole

Una ciudad muy bonita, que merece el calificativo de "Ville d'art et d'histoire" del Ministerio de Cultura, con su colegiata y su casco antiguo. También es hermosa porque está construida a orillas del Doubs, lo que siempre ha contribuido a su actividad y desarrollo, incluido el turismo fluvial actual. Situada entre Dijon y Besançon, en el centro de la nueva región de Borgoña-Franche-Comté, Dole fue la capital del Condado cuando dependía de Borgoña, y luego de los Habsburgo. Tras la anexión por parte de Luis XIV, Dole perdió su papel de capital en favor de Besançon. Bienvenido al lugar de nacimiento de Louis Pasteur, cuyo padre era curtidor. Puedes visitar su casa a orillas del canal. Un paseo por sus calles es un paseo por la historia: desde los vestigios medievales, cuando Dole albergaba el Parlamento y la Universidad del Condado, hasta el barrio de los curtidores, pasando por los edificios del siglo XVIII, época de renacimiento cultural y arquitectónico tras los estragos de las guerras emprendidas por los reyes de Francia contra el Condado independiente. Luis XI lo hizo quemar en 1479. Y a partir de ahí, el lema: "¡Comtois, ríndete! ¡Nenni, mi fe! En esta agitada historia, la colegiata ha permanecido orgullosamente en pie, dominando la ciudad, visible desde todas partes, pareciendo recordar la época dorada del Condado. Pero la ciudad no es estática. Se beneficia de una política cultural muy dinámica: conciertos, exposiciones, visitas guiadas... Un atractivo gastronómico también con sus buenos pequeños restaurantes y su plato fuerte del Fin de Semana del Chat perché. Sea cual sea la temporada en la que venga, no se aburrirá.