Gastronomía especialidades locales y vinos Château-Chalon

Céline Mossu le da la bienvenida a su encantadora tienda de productos regionales. En una antigua granja de viticultores con aire de bodega, Céline pone de relieve los productos familiares y los productores locales. Vinos, mermeladas, mieles, siropes y otros sabores regionales le esperan. Podrá disfrutar de la terraza, con su decoración bohemia y romántica, para degustar los productos de la tienda o pasar una velada en familia o con amigos Durante todo el verano, Céline organiza animadas veladas en un ambiente agradable.

Se trata de una hermosa finca que ha visto sucederse a varias generaciones desde 1859. Valentin se hizo cargo después de Annie y Jean-Claude. Inició la conversión a la agricultura ecológica y luego a la biodinámica. Con más de 9 ha, no falta trabajo, incluidas 4 ha en la denominación Château-Chalon. Sólo el viñedo "Sous Roche" es evocador Todas las variedades de uva están presentes, incluida una ladera exclusiva de Chardonnay en la AOC Château-Chalon. En la bodega encontrará vinos de carácter vinificados con mucho cuidado, que reflejan el terruño del Jura.