Una mansión del siglo XVI en el corazón de la ciudad de Courbet no es inusual, dado el extenso patrimonio arquitectónico de la ciudad. Pero un hermoso edificio que vuelve a la vida, con un nuevo destino, que se convierte en un lugar de vida compartida y además en un lugar de encuentro gastronómico, no lo es tanto. Nada predestinaba a cuatro mujeres dinámicas, con diferentes trayectorias profesionales, a reunirse en esta hermosa casa. Bajo el impulso de Sandrine Perrut, el edificio ha sido cuidadosamente restaurado, y las mejoras han permitido albergar un amplio espacio comercial surtido principalmente de productos ecológicos, pero también una tienda de ultramarinos con productos frescos, obviamente procedentes de circuitos cortos. Pero eso no es todo, puedes almorzar allí mismo, dentro en la cocina abierta o en una de las dos terrazas (del lado del parque o del lado de la ciudad). En efecto, la gastronomía ofrecida está atenta a la estacionalidad y a la mejor calidad ofrecida por los productores locales. Se trata de un enfoque que, en más de un sentido, aboga por la revalorización de un patrimonio arquitectónico en peligro o a menudo distorsionado, y por la promoción de lo que el Franco Condado puede ofrecer en materia de productos gastronómicos y de otro tipo a través de un saber hacer ancestral.

Cette belle initiative mérite d'être soulignée et de devenir une belle adresse du Petit Futé Jura Massif Jurassien.

L'ILOT Café Cantine.

25 290 ORNANS (Plaza Courbet).