Restaurantes cocina del mundo Besançon

¡Todo Bisontin a quien se dice Da Gianni piensa inmediatamente en la referencia de los restaurantes italianos de Besançon! Da Gianni, situado en la parte alta de la ciudad, en el barrio de Batalla, le da la bienvenida en una decoración tradicional de la efigie de su país. Todo parece tan típico, del decorado con sus manteles blancos, claveles y tarjetas de Italia (por favor, en italiano) al servidor, pasando por la carta, donde encontrarás todas las especialidades indispensables. Fiambres en antipasti, pizzas y pasta, por supuesto, el famoso risotto, el tiramisú y los helados preparados con la más pura tradición italiana. Los pasta caseros, con pasta incomparable, se cogen al diente acompañado de salsas igualmente suculentas, con salsa de tomate, con crema, con espinacas, pesto… En cuanto a las pizzas, la pasta es excelente, crujiente y mullida a la vez, y los forros se ofrecen algunas fantasías como la pizza con colas de langosta. Porque la cocina italiana, bien preparada, no ofrece ninguna comparación con nuestros productos de consumo cotidianos. Por último, la carta de vinos propone vinos italianos que descubrir, degustar, saborear con los platos… Da Gianni, cuando Italia te da la bienvenida.

Ya conoces el peplum, el spaghetti western, el giallo, las películas de terror de Lucio Fulci, nombres como Rossellini, Fellini, Filippo, Pasolini.... ¿Pero conoces a los Visconti? Un restaurante italiano con una decoración grandiosa, compuesta por fotos en blanco y negro desde el suelo hasta el techo, que recuerdan las horas más bellas de su cine, con un verdadero chef italiano como director y camareros atentos como directores y actores. La sinopsis: una comida agradable, en un ambiente cálido donde podrá disfrutar de excelentes pizzas, pasta de morillas o vieiras, deliciosos helados o postres italianos caseros, pizza de 7 quesos.... Un escenario prometedor!

Detrás del aire un poco burrado de Pacha, el chef, descubrimos un pequeño restaurante dedicado en su totalidad a la Cappadoce. Los carteles están aquí para recordarnos, así como los instrumentos de música colgados en las paredes. Aquí se trata más bien de la buena muta, no de los floridos.

Los nombres de los platos en la tarjeta ya están viajando. Pruebe el ACH'do, una sopa a base de cebada, el boani, un yogur con espinacas y hierbas frescas o el zerech polo ba morgh, un plato principal nacido del matrimonio del pollo y de las espinas vinetas. En un ambiente y un servicio agradables, a precios atractivos, descubrirás una mezcla sutil de dulce y salado, sabores delicados, que hacen toda la particularidad de la cocina iraní bastante desconocida en Francia,¡y es una lástima!

Olvidemos para una noche el cancoillotte y la manera de Morteau y dejamos transportar a Penjab, región del que proceden los platos que figuran en la carta. El exotismo empieza a partir de la instalación de mesa gracias a la decoración chamarré. Los platos son un jolgorio para las papilas: azafrán, canela, jengibre, cardamomo y clavo los perfuman sin exceso. Buñuelo de verduras, brochetas tandoori, no de queso acompañado de lassi, una bebida a base de yogur, la mezcla de todos estos sabores exóticos hace viajar. Te sentirás, está en la India sin moverse a pie de la ciudadela!

En el Achour es sencillo, es el calor del Magreb a la carta, sin ninguna bola. Esta es la dirección bisontina de referencia para probar un poco de Oriente. En dos salas de 30 y 70 cubiertos, con un ambiente colorido, que permite la cara de vanguardia como las grandes reuniones de familias, te acogerás con un calor procedente de otros lugares. El cuscús, de diferentes carnes y especias, te ofrecerá un viaje culinario que no te arrepentirás, donde cada bocado es un paso más al otro lado del Mediterráneo; ¡Ya no podemos detenernos! La carta propone además toda una pleija de platos para apreciar el saber hacer de la casa y entre ellas unas excelentes pórticas a la vez dulces y dulces, para probar absolutamente.

Un bonito restaurante para especialidades chinas y vietnamitas. Es un establecimiento popular por su entorno y la calidad de su cocina. Nos proponen especialidades finas, clásicas o no, como las camarones con sal, las gambas salsa picante, la marmita de rapas y jengibre o la filete de lobo con las habas de soja negra, la crepe de raviolis de manzana de soja negra, la crepe de raviolis de manzanas fundidas en el hielo nueces de coco… Hay que destacar una discrecionalidad del personal agradable las noches de cara.

¿Cómo no dejarse ir a la fuga durante una degustación de productos libaneses típicos y platos caseros? Una cocina aún poco conocida en Francia, pero repleta de sabores. Para empezar, se trata simplemente de Nadhi; el calor de la recepción te transportará, un viaje directo a la dulzura de las noches orientales. En segundo lugar, porque tienes que conocer a una jefa alta en color, que no dudará en coger un trozo de pan y llevarlo a la boca para probar su humus. Por último, ya que nos conformamos con platos variados y sabrosos: tabulé libanés, hojas de viñas, falafels, mosquial… La lista es larga. Para los novices, Nahdi ha previsto el menú descubrimiento que permite probar todos los mezzones del Líbano. ¡Buen provecho!

En un ambiente y una decoración muy modernos, incluso futuristas con estas neones rosas y este mobiliario de diseño, inspirados en el Japón, en lo que tiene más dinámico y decididamente alta, Planet Sushi mezcla modernidad, originalidad y tradición. Equipado con sus palillos, puedes degustar los maki, sushi, sashimi, yakitori y otras especialidades japonesas. Por supuesto, los descubrirás en su forma más tradicional, acompañados de una sopa de miso, pero, para los más audaces, también podrás dejarte probar por la fantasía del "maki foie gras" aliente, evidentemente, el foie gras con el mango fresco, el higo y las avellanas asadas, o incluso los rolls salmón ahumado-abogado, y de postre, podrás enamorarte del maki en Nutella… ¡Bastante sorprendente! Por último, para el toque local, podrás degustar vinos regionales para acompañar tu comida, una mezcla audaz pero despreciable. Por lo tanto, no sorprende que vuelva a dar un paseo por la Planet Sushi. La primera: incluso pueden entregarle directamente a su casa, al mando o por teléfono o directamente desde su página web. Así podrás recorrer el Planeta Sushi y embarcar directamente para Asia sin tener que desplazarte, por un exótico exótico.

En un entorno tradicional, típico de la región, el Lago prepara para ti todas las especialidades italianas tradicionales o revisitadas con los sabores locales: pizzas de Slison Bourgignon a los caracoles persilados, Alto Doubs con salchicha de Morteau, Dijonnaise con los trozos de pollo salsa mostaza, pero también pasta silvestre con salsa de champiñones y ensalada del Alto Doubs… La pasta de pizza, hecha a base de harina biológica, es sabrosa, a la vez crujiente y mullida; las pastas son al diente, las salsas bien trabajadas y sazonadas. Es sencillo, sencillo, bueno y eficaz, el ambiente es agradable y todo cuesta 12 euros. ¿Qué más podemos pedir?

La especialidad de este restaurante instalado en el torbellino es la cocina turca, pero también griega. La superficie no es muy grande, solo se pueden obtener veinte personas, pero el lugar es amistoso. Para los más tradicionales, encontrarás parrilladas servidas con trigo roto y col roja y para los más apurados también se venden. También podrás probar el sarma (hojas de vid rellenas) acompañado de un vino turco.

Lejos de los nuevos japoneses que sobrepasan la tendencia sushi, el Tokio es un auténtico rincón de Japón tradicional. La decoración se presta al viaje; Usted se ha ido a una de esas provincias japonesas remotas, protegidas por el Japón de alta tecnología y de moda que invade las ciudades grandes. ¡Y en la cocina y la recepción se siente! Agradables, agradables y sonrisas, los maestros de los lugares estarán encantados de recibirle y aconsejarte, con fines conocedores, en un ambiente distendido y con un servicio rápido y agradable. En resumen, si eres aficionado al pescado crudo, El Tokyo se convertirá en un ineludible para ti con sus especialidades de sushi o sashimi. La carta no se limita a este tipo de preparados, sino que propone también otros platos de origen japonés menos conocidos y fórmulas "fundidas" a precios más que asequibles. No en contra, es fresco y huele al verdadero.

Esta pequeña pizzería se encuentra al pie de la ciudadela (a 5 minutos).

En el barrio de Planoise, cerca de Châteaufarine, se ha instalado una gran cadena de cocina italiana. Apreciamos el menú heterogéneo y variado: pasta (en todas sus formas y con todas las salsas posibles), pizzas, risottos (pollo o verdura), carpaccios.... La decoración es cuidada, el espacio no falta y el servicio es rápido. Ver a los cocineros detrás de las estufas cargando pizzas es siempre un espectáculo.

Todos los italálfonos lo saben: que dice Trattoria, un pequeño restaurante italiano sencillo y sin pretensiones, pero no sin gusto; y la Tratt no se opone a la regla. La Tratte, situada en la famosa calle Claude-Pouillet, bien conocida de los estudiantes y noctámbulos, se convirtió rápidamente en la referencia de estos últimos y de todos aquellos que desean disfrutar de un entorno agradable para comer buenos platos italianos, a precios más que razonables. Una carta llena, con una amplia selección de pizzas y otros básicos italianos como pastas, variadas y variadas, acompañadas de salsas tradicionales (boloñaise, carbonara) o incluso sorprendentemente surfistas, como los tagliattel a los hígados de aves de corral. Una carta, por lo tanto, al buen gusto de Italia, pero también platos menos típicos para una pizzería, como los entrecutos, o incluso especialidades regionales. Los platos se sirven copiosamente y los platos se preparan sabiamente. Todo ello por un precio más que asequible. Como habrán comprendido, La Tratt forma parte de los imprescindibles del centro de la ciudad.