Gastronomía especialidades locales y vinos Patrimonio

Estas diez hectáreas de tierras arcillo-calcáreas que bordean el mar son el orgullo de Jean-Laurent de Bernardi, cuyo ilustre padre estuvo en el origen de la denominación Patrimonio. En los suelos de Saint-Florent, estas viñas de cultivo ecológico no se tratan con cobre y producen vinos dignos de los mejores restaurantes de Francia: un rosado Patrimonio afrutado y elegante, un blanco típico y distinguido, un tinto "crème de tête" denso y suave y un moscatel sorprendente con notas incomparables, ¡disponible exclusivamente en la bodega!

Esta finca pertenece a la familia Arena desde principios del siglo ^XVIII. Aquí se criaba ganado y se cultivaban trigo y todo tipo de árboles frutales antes de que Antoine Arena se hiciera cargo de ella en 1976 y la dedicara a la viña. La finca siempre se ha cultivado de forma natural, sin utilizar pesticidas ni productos químicos. Hoy, los hijos de Antoine, Jean-Baptiste y Antoine-Marie, dirigen la finca. Han pasado de la viticultura biológica a la biodinámica y siguen escribiendo la historia de estos viñedos excepcionales.

Este hermoso viñedo de unas 15 hectáreas orientado al sur/sureste produce un moscatel con incomparables aromas de fruta confitada, un tinto de brillante color rubí y aromas de especias, un blanco afrutado con toques de cítricos y un rosado potente pero equilibrado. Certificada "Ecocert" y "Demeter", esta propiedad merece sin duda una visita Junto a la finca, la cervecería artesanal Ribella del hijo también espera a los que prefieren una cerveza espumosa

El buen vino fluye de forma natural por las venas de Muriel Liobard. Desde 1997, esta talentosa enóloga, descendiente de enófilos, y su marido Stéphane, dirigen el hermoso Domaine Giudicelli. Los vinos que producen son un reflejo de su casa, coloridos y llenos de alma: tintos vivos, encabezados por Patrimonio AOC, moscateles suaves y delicados, blancos elegantes y afrutados, rosados Niellucciu y garnachas de aromas complejos. Un entorno prestigioso de viñedos decididamente locales, ecológicos y biodinámicos

Una cervecería con el corazón arraigado en su tierra Pierre-François Maestracci, hijo de viticultor, lleva más de diez años embotellando el terruño de Córcega, utilizando ingredientes agrícolas y artesanales locales para elaborar sus cervezas de fuerte carácter. Elaboradas con agua del manantial "U Canale ", que brota al pie de la montaña en Patrimonio, las cervezas también están elegantemente embotelladas y maduradas. Nos encanta la belleza de las botellas, la autenticidad y la inventiva de los sabores

Esta finca de 6 hectáreas, propiedad de la familia Marfisi, cuenta con más de 1.000 olivos. Las variedades son típicas de la región: germaine de Casinca, germaine de Tallano y sabine. Los árboles se cultivan con métodos de agricultura integrada. Una característica especial es que el fruto se recoge del árbol antes de que caiga de forma natural, lo que confiere al aceite un aroma vegetal y un toque de pimienta. La finca también produce una tapenade negra, elaborada íntegramente en la propiedad.