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LES OURSINS DE BALAGNE

Peces – Marisco
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Carte de l'emplacement de l'établissement
D63, Route de Monticello, 20220Monticello, Francia
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04.95.60.01.28
2024
Recomendado
• 2024

La referencia en Balagne para todos los amantes del "zini", el erizo incomparable de Córcega, que sólo encontramos aquí. Jean-Denis y Thomas Caumer cosechan desde mediados de diciembre a mediados de abril este equinoderme llamado "caviar del mar". A orillas del Jutho, un V-cat de 5,65 m, ambos marineros y buceadores se reúnen cada día entre 100 y 200 docenas de erizos de erizos para el mayor placer de los aficionados. Se les proponen cerrados o abiertos, según su voluntad.

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