Situado en el valle del Marne, en la ruta de la Champaña, Vincelles, también conocido como Vinicella , que significa "bodega", es uno de los municipios más antiguos del cantón de Dormans. Sus orígenes se remontan al siglo IX, cuando el pueblo formaba parte del Omois, un antiguo pagus que agrupaba los pueblos de la orilla izquierda del Marne entre Nogent-L'Artaud y Épernay durante más de dos siglos. En la actualidad, la actividad del municipio sigue siendo principalmente la viticultura. A mediados del siglo XX se formó una cooperativa que agrupaba a un centenar de agricultores y 150 hectáreas de viñedos, principalmente de Pinot Meunier.

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