Marie-Hélène y Philippe Schneider se hicieron cargo de las instalaciones dando vuelta la página sobre una gran cantidad de trabajo para nueve empleados en París. Querían vivir en la Dordoña y cayeron bajo el hechizo de esta plaza, que es muy animada en verano, pero también durante las celebraciones de fin de año. Philippe está en la cocina, con el apoyo de su hijo, todo es casero en un ambiente familiar y una atenta bienvenida. La pareja tuvo la buena idea de unificar los precios por categoría de platos. El menú del almuerzo inmediatamente calienta la mesa en invierno con una sopa bien empapada, ofrecida, plato de patatas, setas, ensalada y pechuga de pato ahumada, y la dama blanca.... Todos muy abundantes y deliciosos. La habitación es acogedora, cubierta de madera, y la terraza se extiende sobre una de las plazas más agradables de Périgueux... la misma buena dirección cualquiera que sea la estación del año, puesta en manos de profesionales. Como el establecimiento también cuenta con un salón de té, sólo tiene que hacer una pausa para morder un pastelito o disfrutar de un helado.
Et c'est pas facile quand on est tout seul ????