Los mejores restaurantes Les Eyzies

Bajo el acantilado del gran roc, la familia Jugie está al mando del establecimiento desde 1947 y no necesita aprender el oficio: el trato es natural y agradable, la cocina generosa. Los productos del país están bien preparados y bien preparados: muslos de pato confitado o encaliente, muslos de gallina, tortilla a las setas, etc. La base de troglodita es un menú por ella sola: pata de hígado de pato, ensalada verde, mangas de pato, verduras, patatas fritas, queso de cabra Rocamadour… Los habituales frecuentan el establecimiento para el menú del día, imbatible con su sopa de autoridad en invierno, la entrada, el plato y el postre siempre renovado (deliciosos crumbres a fresas, pastel de castaña…). Puedes instalarte en la terraza con vistas al valle o bajo el acantilado, o incluso en la sala troglodita. La casa también ofrece recepción de grupos y organiza visitas durante el día. Hay que destacar el aseo exterior, con espera "panorámica": del nunca visto en otro lugar.

Jérôme Feletin es el jefe de La Maison y el chef. Acoge a los clientes en un entorno muy original y bien pensado. Hijo de un subastador, ha coleccionado objetos que constituyen un todo muy personal. El jardín florido es un pequeño remanso de paz y la terraza es particularmente agradable. Se siente bien por dentro y por fuera y aún mejor cuando llegan los platos preparados con sutileza y eficacia: ceviche de besugo, huevos y cangrejo de bacalao tarama caseros, pasta trufada, caracoles con maroilles y ajo dulce, pero también platos vegetarianos y veganos. Hemos recorrido un largo camino por su fabulosa, derretida y sabrosa costilla de res. La tarjeta cambia regularmente. Vino por copa a precios muy asequibles. Los vinos se compran principalmente en una tienda de vinos en Les Eyzies. Usted puede dormir in situ en una de las cinco habitaciones bellamente decoradas, situadas justo al lado del restaurante.