AUBERGE LE BEAUHARNAIS
En este pueblo marcado por Napoleón y sobre todo por la familia de su primera esposa Josefina, la posada no podía tener otro nombre que Beauharnais. Detrás de una fachada discreta hay una pequeña y agradable habitación, especialmente cuando los troncos se queman en la chimenea. Y este placer se encuentra en los platos donde el chef Nicolas Valleye muestra todo su saber hacer para resaltar los productos que prefiere locales porque para él, como para todo su equipo, Sologne es una pasión que debe ser compartida. Nicolás se abastece en el Loir-et-Cher para la gran mayoría de los productos que cocina y en los departamentos vecinos para lo que no puede encontrar en el acto. No hay problema para elegir entre estos platos caseros porque todo es bueno en la elección, que sin duda está limitada por la proximidad y las llegadas, pero variada y creativa. No se pierda los platos que han ganado premios nacionales e internacionales, como la cabeza de ternera y la fresa con salsa gribiche o las mollejas de ternera con champiñones. Si a esto le sumamos la amabilidad y calidez de la acogida de Chantal, todo nos invita a venir a disfrutar de esta posada que seguramente le habría encantado a Josefina.