Boursay, antigua ciudad de mercaderes en la Edad Media, ha sido un cruce de caminos desde la época galorromana, cuando la Vía Domitia trazaba su recorrido. Debido a su posición geográfica que conduce a Orleans, Le Mans y Tour, Boursay fue en su día una ciudad en la que se celebraba dos veces al año un gran encuentro de comerciantes que invitaba a toda la región de Île-de-France, el Centro, Poitou-Charentes y, por supuesto, el País del Loira. Así, del siglo VIII al XIV, Boursay conoció la prosperidad, hasta su decadencia causada en parte por la peste, y más tarde por la llegada del tren y las autopistas. Boursay es ahora un pequeño y tranquilo pueblo.

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