LE RENDEZ-VOUS DES PÊCHEURS
El lugar es exótico, incluso para aquellos que están acostumbrados a ambientes rurales. En cuanto a los habitantes de la ciudad, tendrán que descubrir esta mesa al final de la campaña… y no lo lamentarán. En la carretera que lleva de Saint-Maurice-sur-Aveyron a Chambeugle (60 habitantes) y más lejos hacia Charny - pueblo ya situado en la Yonne - una pequeña carretera te llama a la derecha y te lleva hasta una aldea bloqueada por un curso de agua: no puedes atravesar los pies en seco, a menos que vayas por la terraza de este pequeño establecimiento que te sorprenderá tanto por su atmósfera como por su mesa. En los días soleados, la conversación se hace a la aplomo y a una viña virgen, alrededor de una cocina perfumada, colorida, inspirada en Italia, exclusivamente a base de productos frescos, de ahí un menú único pero que varía dos veces al día. La sala del restaurante tiene aspecto de salón de lectura. El conjunto es sorprendente y realmente vale la pena. En un marco excepcional, como una película de los años 30, en la Renoir, vive una paz extrema escuchando los cantos de los pájaros y saboreando apasionadamente una cocina de sueño en un marco más allá…
J'ai un souvenir d'un anniversaire en janvier dernier où nous avons dégusté un potage divin, suivi d'un cochon noir de Bigorre à tomber par terre tellement la viande était savoureuse et moelleuse!
Une chouille cher, mais c'est très très bon. Attention il faut absolument réserver car c'est un peu concept table d'hôte, la cuisine (et les courses) sont faites en fonction du nombre de convives ayant réservé.