BENOIT GOUCHAULT

Se trata del famoso cotignac d'Orléans, una especialidad nacida en la antigüedad. Confección favorita de Francisco I, era el regalo que hacían los reyes de Francia a sus invitados. Esta confitería es una delicada masa suave y fundente con zumo de membrillo, muy refinada en su pequeña caja redonda de abeto que mezcla los dos sabores. Para degustar esta dulzura, los más golosos hundirán la lengua en ella, y para los demás, romperán un trocito de la caja para hacer una cucharita... Benoît Gouchault sería el único que tiene la receta...