Algunos recuerdos recuerdan la antigüedad del Olivar, en particular el Château du Poutyl (visita gratuita del parque de 3,5 hectáreas que domina el Loiret), donde se alojó Enrique IV, así como los numerosos molinos alineados a lo largo del Loiret, a menudo sólo visibles desde el exterior: los molinos de Saint-Samson, Saint-Julien, de la Mothe, des Béchets, du Bac, des Tancreniers y, por último, Saint-Santin. El más antiguo es, al parecer, el molino del Bac, cuya existencia está atestiguada desde finales del siglo X. Modernizada con el tiempo, tuvo muchos dueños y detuvo toda actividad a principios de los años 30.
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