Gastronomía especialidades locales y vinos Châtillon-Sur-Loire

Las 120 ovejas lecheras de Corinne y Jean-Marie Vecten pastan de abril a noviembre en los meses de verano y se alimentan con alfalfa, cereales y otros guisantes producidos en la explotación en invierno. Se ordeñan de febrero a octubre, después del parto en enero, en el redil. Su leche cruda se transforma en queso en la granja: brebier, una pasta láctica de tipo crottin, blason d'Orléans, una pasta blanda, y capétieux, una pasta prensada.