Disfrute de una cocina de estilo bistró elaborada a partir de un menú que cambia con las estaciones.
Situado a los pies del Castillo Real de Amboise, venga a disfrutar de la cocina de estilo bistró en este local de diseño limpio y cálido. El chef prepara un menú corto que cambia con las estaciones: fideos tailandeses con pollo, tataki de atún, andouillette con Vouvray, tartar de ternera... Los postres están bien ejecutados y son deliciosos. Todo acompañado, por supuesto, de un vino del Valle del Loira o de otros lugares. Esta brasserie ofrece una agradable terraza en cuanto llegan los primeros rayos de sol, y los precios son atractivos. Una acogida encantadora y un servicio rápido
Para más información
Información y horarios en HIPPEAU BRASSERIE
Abierto todo el año. Todos los días al mediodía y por la noche. Se recomienda reservar. Menús de 28 € a 34 €. Vino por copas. Vino por copas. Admite grupos (hasta 20 personas). Terraza.
Mensaje del propietario
En cuanto a la cocina, el chef le deleitará con grandes clásicos de la cocina bistró elaborados con productos frescos que cambian con las estaciones y la disponibilidad de productos. Para empezar, el foie gras con su chutney casero o el salmón marinado con su crema de calabacín son imprescindibles. El pescado también es protagonista con, según la temporada, caballa, lubina o dorada preparadas de forma creativa como esta dorada real servida con su risotto cremoso
La carta de carnes es igualmente apasionante. Cuidadosamente seleccionados por su calidad gustativa, el tartar italiano, el entrecot o el bistec de falda Angus servido con un gratin dauphinois harán las delicias de los amantes de la carne roja. Pero las aves de corral o el cerdo, con, entre otras cosas, una ventresca de rey rosa de Touraine lacada, figuran entre los valores seguros de la casa. Sin olvidar las originales recetas de hamburguesas
Los postres son caseros y le derretirán el corazón
La cuisine est succulente. Dommage que du vin ne soit pas conseillé lors du service des plats. Sinon tout était parfait.
Merci à toute votre équipe, nous avons passé un bon moment.