RESTAURANT D'APPLICATION DU LYCÉE PROFESSIONNEL CHÂTEAUNEUF

El instituto profesional Châteauneuf propone una sección cocina (del CAP hasta el BTS) y una sección de servicio. Para formar a los alumnos en condiciones reales, el restaurante de aplicación Les Cristallines está abierto al público (fuera de vacaciones escolares de la zona B). Se sirve cocina gastronómica en un entorno elegante, por un precio muy modesto. En efecto, el cliente sólo paga los productos, no el tiempo de trabajo. Es un placer ser utilizado por jóvenes, a veces estresados, pero siempre deseosos de hacer bien. El corte y el flambado se realizan ante los ojos de los clientes. El restaurante ofrece a veces un menú regional o temático. Por ejemplo, podrás degustar brochetas de gambas flambadas al sake, pollo con nueces de cajú, un vuelo al aire libre adornado forestal o un Parmentier de pato. Dos imperativos: reservar y ser a tiempo para que los alumnos puedan respetar su horario de tiempo. ¡Una buena dirección!