Gastronomía especialidades locales y vinos Lille

Como su nombre indica, Cafés Méo destaca su pasión por el café! El lugar consta de una planta baja donde encontrará una tienda de delicatessen a su derecha y una zona de café donde podrá disfrutar de un café Méo o, para los más golosos, de un chocolate vienés y otras delicias. Para un pequeño descanso dulce, Cafés Méo también ofrece los deliciosos Merveilleux de Fred's, tan populares en Lille, pero también en París y.... ¡Nueva York! No te los puedes perder, están en medio de la planta baja! Sube a disfrutar de tu bebida caliente y disfruta de las vistas de la Grand-Place: una visita obligada!

Emblemática y refinada, esta pastelería excepcional ofrece tartas que harían caer de las nubes a los ángeles. El Incroyable y el Merveilleux son las estrellas de la marca, se copian en todas partes pero nunca se igualan con su merengue fresco espolvoreado con chocolate o speculoos, recubierto de nata o rociado con nata montada. Probarlo es adoptarlo, y la multitud de clientes que acuden a Les Merveilleux es sólo la prueba más evidente. Un éxito de Ch'ti que ha traspasado las fronteras y para el que merece la pena hacer cola en la inauguración

Para todos los amantes de los sabores del extranjero y de los productos rigurosamente seleccionados, ésta es una visita obligada. ¿A la cabeza? Jean-Paul Lafitte, un viajero apasionado que destaca en el arte de unir sabores y aromas. Con él, descubrirá productos muy especiales: especias poco conocidas, chocolates y cafés excepcionales, aceites de oliva artesanos, sirope de arce que huele a bosques canadienses e incluso semillas llenas de bondades para animar sus platos... Una experiencia culinaria alrededor del mundo

En Lille, hay algunos nombres que no pueden ser ignorados cuando se trata de gastronomía. Y entre estos nombres, el de François Evrard es particularmente querido para nosotros. Procedente de una familia de carniceros, François continuó la aventura familiar que comenzó con su abuelo en 1938 en Warlaing. Situados en Lille desde 2005, François y Chrystelle Evrard le dan la bienvenida a su moderna y cálida tienda con puestos impecables. Antes de cualquier carnicería artesanal excepcional, encontrará carnes de alta calidad, maduradas en bodegas especiales, así como carnes como el Wagyu o el Angus francés. En los escaparates, Salers atraviesa Normandía, así como la Blanc Bleue regional, pero también carnes raras como el cerdo Noir de Bigorre de Pierre Matayron, la ternera Ségala de Midi-Pyrénées. Todas las carnes son seleccionadas con el mayor cuidado y el servicio siempre nos proporciona una receta o consejo culinario para apreciar mejor estas delicias. Algunas de las hermosas mesas locales están disponibles en Maison Evrard. Las carnes frías caseras y las comidas preparadas también son imprescindibles. Se elaboran con el mayor respeto por la tradición francesa y evolucionan según las estaciones del año. También encontrará una buena selección de embutidos italianos y españoles de artesanos apasionados por la transmisión de su saber hacer, como este jamón ibérico de Bellota. Maison Evrard es también un departamento de ultramarinos que le sorprenderá por su diversidad: caviar Sturia francés, mostazas, aceites de oliva, vinagre balsámico, conservas de alta gama, tés y muchos otros productos de alta calidad. Simplemente la mejor dirección para esta sección gourmet.

Instalado desde hace más de veinte años en Old Lille, Dominique Benoît pone todo su saber hacer en la fabricación del "mejor chocolate" gracias a la rigurosa selección de las mejores materias primas: chocolate de las plantaciones de cacao grand cru de Venezuela, Madagascar y Ecuador, almendras de Provenza o avellanas de Piamonte. También encontrará sus dulces en la Place du Théâtre y en el taller Benoît Chocolatier, un lugar donde jóvenes y mayores pueden aprender todos los secretos de fabricación.

Gelato & Coffee es el helado artesanal tradicional revisitado por Corrado Barberis, un italiano apasionado por su oficio. Ofrece helados elaborados a la antigua usanza, utilizando los mejores productos: leche, nata, frutas de temporada. Y su saber hacer también es muy apreciado por los chefs de la ciudad. Sus helados, a veces clásicos, a veces originales, le sorprenderán por su sabor y suavidad. Este verdadero artesano-creador también puede crear sabores únicos para sus grandes acontecimientos (bodas, cumpleaños).

Caviste Curioso es como su nombre lo indica el lugar de predilección de los aficionados de vinos. La decoración es afable y realizada a base de recuperación de objects brutos y antiguos. Y por supuesto, hay botellas del suelo al límite máximo… El lugar es tenido por dos jóvenes De Lille de adopción, Thomas y Stéphane. Uno se formó in situ y el otro siguió una formación de sumiller e hizo la vuelta de la Francia de los viñedos. En la tienda, no se encuentra que el vino, hay también espirituosos originarios del mundo entero. Los dos compadres trabajan con viticultores independientes para proponer una amplia gama de vinos que representan todas las regiones francesas. Para los aficionados de descubrimientos, el duo propone vinos a las tarifas accesibles que pueden sorprender a los más aficionados al vino. A lo largo del año, se organizan algunas animaciones y degustaciones. ¡Una visita se impone!

¿Cómo promover y desarrollar la economía de los productores locales mientras comemos mejor? Ese es el objetivo de La Colmena que dice sí. La idea es destacar la venta directa entre particulares y productores para permitirles consumir un consumo inteligente y local. La colmena que dice sí, son sólo ventajas: un precio justo (a menudo más bajo que los de los supermercados), los productos granjeros de calidad procedentes de las tierras vecinas y no un desperdicio. Puedes pedir en línea (sin comprometerte) y venir a recoger una noche a la semana tu pedido en la colmena escogida. No dudes en mirar sus diferentes direcciones, ya que hay varias en Lille y en la metrópolis de Lille. Como dice muy bien el eslogan de La Colmena que dice sí, aquí se come mejor, pero sobre todo se come justo.

En el pequeño Mousse cambia de acera para ofrecernos siempre el mejor de los productos del mar. La célebre estafa en el barrio de hace 25 años nos recibe ahora en un edificio flamantemente nuevo en una tienda decididamente moderna. Los pescados, crustáceos y mariscos son seleccionados para su frescura por Marc Haquette, maestro artífice apasionado. Su hija Albana y su yerno Michel retoman el flamenco con pasión y profesionalidad. ¿El lema de esta pesquería? " Lo mejor del mar para la vida cotidiana o para la excepcional ". Procedentes de la pesca tradicional y respetando el medio ambiente, los productos propuestos proceden de Boulogne-sur-Mer, Cherburgo, Lorient o Rungis. Los amantes de los peces encontrarán, evidentemente, las bacósicas, ostras (Gillardeau…), bacalao, camarones, sandra, bar de línea, salmón salvaje… Para los más urgentes, el servicio de tratamiento prepara platos sabrosos para todas las ocasiones, calientes o fríos: chucrut del mar, paella, waterzoï de Vieiras, filete de rodaballo con espárragos, tártaros, carpaccio, mini basrinas… La acogida, la elección y el asesoramiento sabio de estos profesionales hacen de esta fábrica de peces un lugar que añadir a la lista de los mejores comerciantes de Lille. No dude en consultar su sitio web para más detalles.

Alex Croquet es un auténtico entusiasta y se describe a sí mismo como un fanático del pan Le gusta ofrecer a sus clientes panes ricos en sabor, con corteza y miga cremosa. Una auténtica delicia. Ha optado por prohibir los aditivos químicos para obtener panes que expresen plenamente sus sabores, texturas y aromas. Además de panes ecológicos, ofrece panes de harina Etiqueta Roja, brioches, pasteles, pudines, croissants, pains au chocolat, magdalenas, tartas y otros productos de pastelería. ¡Y los precios son muy razonables para productos de esta calidad!

En cada puesto, una delicadeza. Los productores locales te dejarán probar sus tesoros y compartirán su pasión por la tierra contigo. Muchos de ellos promueven la agricultura orgánica, que no estropea nada. Además de las frutas, verduras y panes tradicionales, también hay sabores de otros lugares. Una deliciosa mezcla. El mercado también acoge a libreros, marroquineros y otros artesanos que vienen a presentar su arte. Con buen tiempo, cuando las terrazas circundantes vuelven a la vida, el mercado se adorna con una atmósfera incomparable.

La Cave Célestin, una histórica cervecería regentada actualmente por Amaury d'Herbigny, le ofrece más de 400 cervezas exclusivamente artesanales, tanto francesas como internacionales. Al mismo tiempo, Amaury d'Herbigny es un apasionado de la creación de sus propias recetas en su cervecería casera. Sus Wal, Dix y Hoppy Yuzu (una cerveza IPA con un toque de yuzu tibetano) ¡son todo un éxito! ¿Qué tienen en común estas deliciosas bebidas? Todas están elaboradas con ingredientes naturales, lo que les confiere un sabor único. Venga y descúbralas usted mismo

La empresa participó en el programa "La Meilleure boulangerie de France " de M6 y quedó entre las 10 primeras. Para Patrick Doucet, el pan es una pasión. Desde hace más de 25 años, defiende la tradición y el saber hacer franceses en este ámbito. Selecciona sus harinas con sumo cuidado con el único objetivo de ofrecerle panes auténticos. En el lado dulce, el artesano-creador propone tartas y pasteles con sabores originales. Exigencia, calidad y autenticidad son los pilares de la filosofía del maestro Doucet

El Aziza, o el templo de la panadería y pasteles orientales en Lille. Esta dirección es un lugar ineludible del barrio, que está aún más repleto de días de mercado en Wazemmes. Hay numerosas especialidades orientales tan buenas como las demás. Es difícil elegir. Los cornets con pasta de almendra son deliciosos. El personal es adorable y no duda en orientar los más indecisos. Los precios son razonables y es posible comprar mesetas ya constituidas si deseas sacar a sus amigos o a su familia. 

El mercado de Wazemmes es toda una institución para los habitantes de Lille y sus alrededores Una visita obligada, sobre todo los domingos por la mañana, cuando cerca de 400 comerciantes toman las aceras. ¿Cómo resistirse al pollo asado o a otras tentadoras especialidades? El mercado también alberga a comerciantes de artículos de segunda mano y vendedores de ropa usada que ofrecen prendas a precios imbatibles. Un mercado popular, cosmopolita y acogedor, en el que las bulliciosas terrazas de los cafés y estaminets de la zona invitan a los paseantes a hacer una pausa.

Desde 1921, la familia Mary recolecta y selecciona mieles de excepción. Tres generaciones de apicultores se sucedieron para ofrecerles hoy el mejor de los productos: miel, jalea real, propolis y polen de flores… La tienda propone una gran selección de los mejores vinos de mieles con más de 30 variedades gastronómicas, benévolas o creativas: miel de accacia, naranjas, ruidos, amandier o mieles más raros como la miel de árbol del Jura. Para aquellos que quieran recuperar su vitalidad, no dudes en probar la jalea real biológica. La ventaja de la miel ya no tiene secretos y aquí encontrarás una forma de mejorar tu forma diaria. Ya que sí, aquí la miel no hace más que comer con cuchara o tartine. Como complemento alimentario excelente, también se toma en cálsulas o en bombillas. Y, por supuesto, se aplica de crema en la cara y en el cuerpo, por una piel suave y llena de vitalidad. ¿Necesita un consejo? ¡Confien en los equipos de expertos para guiarles y propongan el producto más adaptado a sus necesidades!

Gracias a sus amplios horarios de apertura, la panadería Declercq acoge a una multitud de clientes cada día. En la vida cotidiana encontrarás diferentes tipos de pan fresco, crujiente y mullido, así como numerosas pastelerías francesas (¡prueba de las meriendas!), para los domingos en familia, por ejemplo. Pero cuidado, tendrás que subir el precio, las tarifas son más altas que la media…

Esta pequeña panadería de la rue des Bouchers cultiva su espíritu de antaño por dentro y por fuera. Aquí, los métodos y gestos ancestrales se respetan escrupulosamente para producir masas y panes con un sabor auténtico y un crujiente inimitable. Pero en Le Pain de nos ancêtres, el pan que da que hablar es el pan de especias casero: de un bonito color marrón, perfectamente especiado y tan húmedo como un pastel. También encontrará una amplia selección de viennoiseries, tartas saladas y dulces y baguettes especiales.