Los mejores restaurantes Andalucía

Es el restaurante del hotel (con piscina) del mismo nombre, entre los más interesantes de la zona. En una sala rústica, hacer la llamada de las especialidades del momento: truchas/truchas (¡sí!), en horno, conejo con almendras, codorniz asado con miel…

Si quieres probar las tapas locales, con el aceite de oliva virgen extra como protagonista, estarás encantado de visitar este simpático Pepe. Puedes sentarte en una pequeña sala sin pretensiones o en la básica terraza. En este bar, situado en una calle peatonal cercana al Hostal Rafi, se puede disfrutar de las buenas tapas del día con raciones copiosas, en compañía de una familia de asiduos que le son fieles: buñuelos de berenjena con miel, salpicón de mariscos, riñones al Jerez o alcachofas con habas..

Muy bien colocado en el corazón de Nerja, este establecimiento creado en 2010 propone un marco moderno, un poco minimalista así como una pequeña terraza, a la parte del restaurante. Con a las palancas, un par, Kim, holandesa, atenta en sala y él, español, meticuloso en cocina. Se se probará de la cocina principalmente mediterránea, adornada de algunos toques exóticos como la rebanada de crema de placa acompañada de una mayonesa al jenjibre o del bacalao servido con trompetas de la muerte. Una particularidad, su tratamiento de la ensalada malaguera, clásicamente cocinada con el bacalao fumado y preparado aquí con anguila fumada. Se podrá también probar el pasador de queso, del torta de Casar, uno de los mejores quesos españoles, servido con un sorbete al tomillo y una gelatina de uvas. En total, una bonita paleta de sabores.

Varias tabernas de la Sociedad de los Banqueros (aún a más de 10.000 personas en Córdoba viven gracias al trabajo de metal dinero), del que la mayoría data del principio del Siglo XX siglo e incluso del final del Siglo XIX, siglo se distribuyen en Córdoba. En ciudad de corazón, detrás del museo de Arqueología, del plaza de Seneca, 1874, que acoge en su patio a una clientela de habituales a venidos de probar deliciosas mecanografió servidas o comidas completas con Montilla de vino de la bodega. ¡Si desea un poco más de animaciones, dirige hacia el río para beber un cañón Taberna el Plateros en un marco cordouan con patio igualmente auténtico.

Situado en Patria, a pocos kilómetros al noreste de Vejer de la Frontera, el restaurante del hotel rural Sindhura se ha convertido en un lugar muy solicitado. En un espacio excepcional y acogedor con vistas panorámicas, en la terraza o bajo el porche, se dedica ahora a la cocina italiana, elaborada por un chef formado en Inglaterra en la escuela de Jaimie Oliver. También destacan las verduras de la huerta, el pan casero y las excelentes carnes preparadas a la parrilla.

Sin camarero que llama péquin en el paseo marítimo, el último del rango de restaurantes es un homenaje a un torero mexicano valeroso. Una terraza, una sala en la planta baja más otra de habitaciones invitan a los productos frescos de Sanlúcar, que acompañados de un buen vino blanco (un Viña Galvana de vid palomillo, por ejemplo). Después de las aceitunas rotas como aperitivo, la carta del día y las especialidades es declaman de forma alegre: todo tipo de pescados a la plancha (pez espada…), un pejesapo preparado y… lleno de marisco. ¡Qué muy bien a precios más que razonable y este desde 1955! Recepción típica para un festín en el horizonte…

Es sin duda la mejor terraza de Cortegana, con hermosas vistas del castillo, del pueblo y de los alrededores. En verano, las mesas de piedra numeradas se llenan rápidamente, con la idea de saborear unas buenas tapitas donde se encuentran todas las piezas del cerdo ibérico. Un mínimo para la región, pero los langostinos, las sardinas asadas, los revueltos y el pescado también estarán en el menú. En invierno, se puede disfrutar de la carne a la parrilla y la paella en el interior, frente a la chimenea. Es barato y abundante.

Desde hace casi cincuenta años, este restaurante familiar propone especialidades españolas: paella, sopa de pescado, pescado frito, la famosa cola de toro y cordero de leche. Durante todo el año, salvo en enero, se abren dos salas y dos terrazas (un jardín en la parte trasera del restaurante y una terraza exterior en la plaza de Doña Elvira). El entorno es magnífico. Servicio medio y un poco salada.

Para descubrir esta Gallineta, hay que visitar el pueblo vecino de San José, una de las direcciones más refinadas de la región, donde se repasan las recetas tradicionales con gran maestría. Y lleva bien su nombre de pescado, ya que se aprecia especialmente el pescado y el arroz, en particular la banda. Pero también disfrutaremos de su ceviche de gambas rojas. Si es posible, instalándose en la terraza o en el jardín. Personal atento y eficiente y una hermosa carta de vinos.

Famoso por sus mariscos. Se prepara un excelente pulpo o sardinas asadas, acompañados de migas. El menú del día no es caro, las tapas son muy buenas.

El restaurante está frecuentado por platos de marisco y platos a base de pescado, pero también propone recetas de pollo.

Desde su fundación en 1958, esta casa se ha movido mucho antes de mudarse a esta galería comercial. Manuel, el hijo, un sommelier, desarrolló un menú impresionante y una bodega para clientes exigentes. Los platos ofrecen una cocina de mercado con toques creativos gracias, en particular, a los buenos productos del mar, pescados conocidos o menos conocidos, acompañados de verduras de la tierra almeriense como el rodaballo relleno o el atún con ajo blanco...., y la carta también incluye algunas carnes, como el solomillo de hígado de pato.

A unos diez kilómetros de Baena (dirección de Granada), un antiguo cortijo restaurado con huerto y huerto permite comer en la terraza a la sombra de majestuosas palmeras o en una sala rústica. Los recetas locales con buenos productos regionales están en la fiesta: salmorejo, ris de cordero, cordero en salsa, cabra asada… La bodega está bien abastecida y una tienda contigua permite comprar aceites de oliva, quesos o charcutería…

Al sudeste del centro Montilla, de paso relax en las tierras del municipio, esta mesa con un comedor de cierta prestanza, salones rústicos y un personal con traje ofrece una buena ocasión para probar los mejores vinos de la región. Dejarse tentar por las berenjenas del chef, la perdiz en la Campiña, el cordero de cordero y leche frita en anís antes de dar una vuelta en la tienda de vinos.

Cerca de la Corredera, es una de las mejores relaciones calidad-precio de la zona. Un traje de torero y algunos objetos tradicionales coloridos en vitrina atraen el ojo al anunciar el color necesariamente típico. Con una confección casera de platos ricos (flamestres) y tapas elaboradas (guisos), el establecimiento una vez ampliado, se ha impuesto como un bonito lugar corduán a la acogida de los más agradables. Un clásico para tapear sobre taburetes de madera y pasar un buen rato,¡si llegas bastante pronto!

Al este de la ciudad histórica, en el barrio de La Fuensanta, sobre el piano, el joven chef Kisko García, que se dio a conocer en la IV^Cumbre Gastronómica Internacional Madrid Fusión a principios de 2006, desarrolla una innovadora cocina andaluza. Formado en la escuela de hostelería de Córdoba, el chef se hizo cargo del negocio familiar junto a su hermano hace unos cuarenta años. En la carta, en un ambiente íntimo, platos clásicos como el salmorejo y los langostinos de Huelva se mezclan con sabrosas creaciones como el chupa-chups de hígado con queso de cabra y el conejo a la Maestranza. Nuestro restaurador con estrella Michelin quiere acercarse al centro de la ciudad, más animado, con otro gastrobar más económico, cerca del Paseo de la Ribera...

Muy cerca del antiguo convento de la Merced, este restaurante japonés con decoración sobria y clase propone diferentes menús y una fórmula bufé a voluntad que atrae a las multitudes. Las buenas especialidades del establecimiento, servidas por personal exclusivamente femenino en una sala animada, proceden también de China, Corea y Tailandia. Muy buen plano económico y culinario.

Situado en el corazón de Segura de la Sierra, sobre la iglesia, es sin duda el restaurante más emblemático de la zona. Apreciado por su entorno rústico con paredes teñidas de verde salmón y verde agua, su pequeña terraza, muy agradable con hermosas vistas sobre el valle y por supuesto, su cocina tradicional y de calidad. Se pueden degustar revueltos de langostinos, truchas con jamón, cangrejos y setas, en temporada, así como chuletas de cordero de Segura y bollería casera para finalizar una buena comida.

Un valor inferior a Juanito, de estilo culinario, este establecimiento se ha convertido en uno de los restaurantes del reciente hotel Palacio de los Salcedo, sutilmente situado en el claustro del convento de San Francisco, dando a probar platos bastante refinados, pero a las porciones un poco gruesas: sopa de almendras y caracoles, manzana de perdiz, bacalao en la baezana, cerdo ibérico con crema a manzana, helado de piñones… Para coronar el conjunto: un servicio bastante operativo.

Cerca de la plaza de Toros (toros), un restaurante recomendado por los locales para su cocina casera variada y a precio justo.

Es sin duda uno de los mejores restaurantes de los alrededores. Los platos son copiosos y generalmente a base de carne de montaña: no te pierdas las cenizas. Los pescados, mariscos e incluso el avestruz o paellas completan la oferta. La calidad justifica los precios a la carta.

En un marco bastante rústico-tradicional, en una de las entradas de la ciudad, este restaurante hace siempre humedad cuando se evoca la cocina de Manuel Gómez Soissons con un delicioso ajo blanco (sopa fría a base de ajo), sus solomtorres ibericos y su flamaz (litorada de ternera con jamón y ajo, invento de 1941) inimido. mesa

Este bar-restaurante ofrece un menú económico y un servicio alegre. Tiene la gran ventaja de estar situado en el corazón del centro histórico, cerca de la iglesia. Desde 1960, es un puro placer para los ojos y el estómago. Desde su porche o desde su terraza, como un balcón colgado sobre el casco medieval, disfruta de apetitosas tapas y platos de pescado del día, mientras admiras las vistas de la vega de Motril y la Costa Tropical.

Después de haber funcionado como restaurante desde 1974, la dirección también se ha transformado en una especie de centro para descubrir la gastronomía de la Alpujarra desde 2009. El antiguo pequeño hostal mantiene su vista panorámica y permite siempre una buena parada para la comida con una buena selección de platos típicos. Se puede disfrutar del puchero de hinojos con pringá, un tradicional guiso de verduras, cereales, hinojo y hierbas de temporada con su lote de tocino, carne y morcilla; las gachas pimentonas, sopa de verduras con chorizo y pasta de harina a la parrilla; el choto guisado, cabrito a la parrilla como Pampaneira, con salsa de almendras; o el pollo como la abuela, con salsa de papas y especias. Para disfrutar a la carta o como menú alpujarreño completo. Para el postre, es probable que reserve un lugar para la leche frita, un pudín tradicional de leche y canela. Los estómagos pequeños se abstienen.

Descubrirá este restaurante mientras pasea por las estrechas calles del Albaicín y seguramente apreciará lo que constituye su mayor activo, un patio andaluz muy bien decorado y sombreado, en el que es agradable refugiarse durante las horas de calor. Otros puntos a favor, una acogida amable, un menú variado y raciones generosas. Te aconsejamos que pruebes las papas a lo pobre, una de las especialidades de la Alpujarra.

Un poco alejado del Sacromonte, con una buena terraza y vistas panorámicas impresionantes de la Alhambra y los jardines de Generalife, desde 1977, este pequeño establecimiento con encanto posee unas ventajas culinarias bastante atractivas… Las porciones son no sólo bastante copiosas, sino que los platos se preparan con cuidado (cocina familiar). El encadenamiento podrá desarrollarse de esta manera: ensalada de pimientos tostados, tortilla del Sacromonte sabrosa, chuletas de cordero de leche a la brasa (de la chimenea en invierno), pisto de verdura (de las mariscocaras del cercano Valparaíso). Nada excepcional, pero todo en un magnífico marco con chimenea (para el invierno), un ambiente auténtico y a veces musical en medio de iniciados.

El Merle blanco (también hostal), apóstol de la buena cocina vasca en tierra andaluza, se mantiene en un buen nivel. Calidad del servicio y de la cocina irreprochable: estofado de cordero, pato a la naranja, araña de mar… Y bonita terraza en la plaza de la Constitución para quienes lo deseen.

La casa López es muy recomendable para mariscos (cigalas....) y pescado fresco (pargo....). Los precios siguen siendo bastante asequibles, especialmente cuando se trata de papas fritas y coquinas, que son más económicas. Un valor seguro de la Costa del Sol también por su servicio amable y su carta de vinos.

Muy conocido por los amantes de los pescados fritos y mariscos. Entre el menú muy copioso o deliciosas ensaladas variadas.

Una casa muy alta, que posee en la persona de Javier Nuñez, un chef capaz de acomodar con talento excelentes productos (dorada de banda roja cocida en horno, pato salvaje con chalotes, tarta de plátano y su bola de hielo cardamoma). Cabe destacar que este restaurante también ha constituido una excelente bodega.

Este bar-restaurante freiduria típico es muy frecuentado por los habitantes de Estepona que vienen a disfrutar de pescado y marisco. En la terraza o en la sala: buenas comidas con una excelente relación calidad-precio. ¡Popular!

Esta mesa galardonada, situada en una plaza representativa del rico patrimonio monumental de Antequera, sirve en una sala tradicional o en la terraza los buenos platos que hacen famoso la cocina sobranana: porilla frita de setas, asadura en canfejo, sin olvidar las especialidades pasteleras locales (benemesabe y angelórum). En la actualidad, El Angelote, frecuentado por algunas personalidades locales, es una de las denominaciones seguras de la ciudad.

En un barrio residencial sobre la estación de tren y cerca de la Junta de Andalucía, esta buena casa, dedicada y con constancia desde 1990, posee un entorno rústico atractivo (baldías tradicionales, azulejos y madera trabajada) y una pequeña terraza para el buen día. Muy color local con innumerables fotos de personalidades que presentan en el lugar, colgadas en las paredes, la mesa de los hermanos Calvo, uno en la sala y la otra en la cocina, originarios de Archidona, disfruta de una clientela fiel y de un servicio leal. Especializada en carnes a la brasa y pescado fresco, es muy importante para hacerte descubrir entre las mejores especialidades andaluzas y malagueñas, gracias a una bonita compilación de recetas autóctonas. A primera vista muy apetitoso, las sugerencias del día se confirman sabrosas. Buen pan, buen vino, buena comida y ambiente típico.

Un establecimiento familiar para algunas tapas clásicas y consistentes en dos bonitos salones, cerca del minúsculo mercado. Un lugar de vida.

En esta antigua casa pintoresca, decorada con objetos antiguos, se come tapas y platos caseros a precios muy razonables.

Situado en la plaza central, es famoso por sus porquerías y guisos, así como por la caza (en temporada de caza). En la nueva sala hay una fuente con truchas, que a menudo acaban en el plato. Después de algunas flotaciones, la dirección se mantiene.

En una bonita cueva flamenca con fuente, una dirección de circunstancias cuando se trata de un bien tapear, es decir, de tomar golpes probando algunas especialidades locales (solomillo a la brasa, caldereta de cordero/carne de cordero cocinado y piotr rellenos) y parrilladas servidas por una pareja discreta de cincuentenarios.

Frente a la arena, una buena cocina local (rabo de toro: cola de toro salvaje, que también sabe aprovechar las riquezas de la costa (urta salsa langosta: colre rayado salsa langosta). Un restaurante que forma parte de los grandes clásicos de Jerez, sobre todo para los menús de grupos.

Situada cerca de un centro hípicado en el Camino de Rota, la casa de Pablo Grosso (leer también El Aljibe en Cádiz), un artista cocinero nos prepara buenos platos tradicionales renovados. La aventura que comenzó en una pequeña cabaña ha sabido mantener precios asequibles. Una gran variedad de perfumes, aromas y sabores.

Con su éxito, también se puede encontrar este cartel en Cádiz. En la cantina Zapata, el propietario importa productos de México para acercarse lo más posible a los sabores culinarios mexicanos. A precios muy razonables, puedes elegir entre un gran número de platos: nachos, quesadillas, enchilladas, tacos e incluso ensaladas. En cuanto a la decoración, ilustra el espíritu del verdadero México en los colores: pintura amarilla y azul, pequeñas sillas multicolores… ¡Pegar la tequila en el patio permite esperar mientras elabora tu pedido! Un lugar bastante agradable.

Muy cerca de la Ribera del Marisco, una alternativa que propone buena cocina italiana en gran sala agradable o en el patio de una casa palacio del siglo XVII: pizzas y algunas carnes (escalopes) sí, pero sobre todo una buena selección de pasta fresca y ensaladas bien elaboradas.

En el corazón del pueblo de Linares de la Sierra, bajo la iglesia y las arenas, sabemos tomar la iniciativa de componer deliciosos y creativos platos preparados con los mejores productos de la zona: paté de caza casero, solomillo ibérico relleno de dátiles y diversas especialidades de queso de cabra para acompañar el pan de la casa antes de terminar con un turrón de castaña. Un ambiente de antaño orquestado por Luismi López, un chef con vocación tardía.

Este restaurante, fundado en 1956, es una referencia para toda la provincia. Con guisos tradicionales y platos innovadores, José Antonio y Ana tienen más de una vuelta en su bolso para servir comidas de maestro que ponen en escena numerosos productos del mar (terrina de pulpa, lenguado con cerveza…). El menú Tonteo incluye ocho platos de pescado variados con tantas salsas. ¡Imperial!

En una pequeña plaza a un paso de la Iglesia del Carmen, Casa Curro ofrece una gran selección de deliciosas tapas expuestas en pizarras que cubren toda una pared detrás de la barra. No olvide probar los guisos de carne y verduras preparados por las valientes cocineras. Cualidad y buen trato, 'calidad y buen servicio', atrae a una gran clientela a esta típica taberna decorada con fotos taurinas. El lugar es conocido por los habituales como Currito, "lomejo dosuna". Buen ambiente y dirección recomendada.

Cerca de la Plaza de la Constitución, ofrece un ambiente elegante que rinde homenaje a la cocina tradicional astigitana. Querrá probar laespinaca labrada, una mousse de espinacas que se sirve en toda Écija, pero que aquí es especialmente sabrosa. Se puede continuar con el San Jacobo, una especie de schnitzel vienés relleno de pollo o cerdo, o los flamenquines, jamones serranos envueltos en lomos de cerdo y luego fritos. La carne procede del norte de la provincia y el pescado y el marisco del Atlántico. Para el postre, la inspiración es más mozárabe.

Está considerado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad y ofrece un entorno muy atractivo y agradable para sus propuestas culinarias. Aquí se preparan todos los días excelentes platos caseros: garbanzos con pulpo, manitas de cerdo, cocido con pringa, chocos en tinta, ternera a la flamenca... Y también hará las delicias de los amantes del arroz, una de las especialidades de la casa, que se acompaña, por ejemplo, de productos de caza, como elarroz caldoso con perdiz.

Como su nombre indica, este lujoso restaurante abre su terraza al claustro del Palacio de Santa Paula y sus bellas columnas y arcos apuntados, ocupando la antigua biblioteca de su convento. Involucrado en la cocina y la gestión, el joven chef andaluz Juan Andrés Morilla, bien valorado por sus compañeros con un título de mejor chef español en 2009 y participaciones en el Bocuse d'Or, da su visión de la nueva cocina andaluza. Aquí, opta por creaciones o renovaciones de recetas tradicionales, en las que se degustan porciones: esfera de salmorejo glacé, ostras con ginebra y tónica y perlas de pepino, esturiones lacados sobre puré de pataca y pequeños suposiciones, merluza con mejillones y setas, cochinillo sobre reducción de patatas, cordero segureño, sopa de fresa con vainilla.... Joliment presentado, original y creativo. Por su cocina de mercado con notas de vanguardia y buenos productos andaluces, el autor trajo de Francia algunas salsas, un toque de mantequilla y atención al foie gras, y del resto de España un cierto saber hacer. Destacado por un servicio ceremonial, el conjunto es más que satisfactorio servido con una gama de buenos panes, sin olvidar que, en cuanto a vinos, la degustación se acompaña de una cuidada selección de los mejores nombres regionales de toda España (Alicante, Galicia, Ribera del Duero, Rueda, Rioja....) y de todo el mundo.

Inaugurado en 1995, este establecimiento de gran tradición es reconocido por la calidad de sus carnes a la brasa. Comen productos de calidad que se cocinan en un horno de carbón, lo que les da un sabor único. Los platos más famosos son, chuletón de buey a la piedra, côte de boeuf; chulletillas de cordero, chuletas de cordero; bacalao a la brasa, papillotes de bacalao; mollejas de cordero, mollejas de mollejas de cordero, mollejas deternera; pimientos del padrón y huevos con jamón. Todo ello acompañado de una buena selección de vinos y servido por un equipo de profesionales.

Desde este restaurante de playa, primero apreciaremos la terraza que ofrece bonitas vistas al mar. En cuanto a la degustación, es el lugar para disfrutar de pescados y mariscos frescos, con un enfoque en las selecciones del día. También se ha hecho un nombre por sí mismo organizando regularmente talleres de carnicería de atún, hasta que un maestro japonés de este arte, Nobuyuki Tajiri, llegó y cortó un ejemplar de atún rojo de 120 kg, capturado en estado salvaje en aguas del Mediterráneo. No tienes la garantía de que siempre estará ahí, pero si estás de visita, infórmate.