Los mejores Bistros y Brasseries California

Este pequeño y exitoso bistró de estilo francés se ha ampliado, adquiriendo el aspecto de un auténtico establecimiento parisino. Gracias a este nuevo espacio, las cartas de vinos y cervezas se han ampliado, y los crêpes, tan buenos como siempre, se acompañan de maravilla con estos néctares californianos y europeos. En cuanto a los crêpes, se recomiendan tanto los salados como los dulces, y para desayunar se puede disfrutar de bollería, una buena baguette, un croissant o una buena ensalada de frutas. Es una delicia a la francesa, pero sólo abre hasta la hora de comer.

A.O.C. es el segundo establecimiento abierto por el talentoso dúo formado por la chef Suzanne Goin y la sumiller Caroline Styne. El primero, que estudió con los mejores chefs, prepara una cocina inventiva con influencias mediterráneas, aderezada con especias de todo el mundo. En cuanto a su compañera, ha elaborado una carta de vinos que ha ganado varios premios y que incluye un centenar de referencias. Destaca el horno de leña en el que se cuecen, entre otros, el delicioso arroz negro con calamares y el brioche con jamón serrano y queso Gruyère.

Nos gustaría que todos los restaurantes de barrio fueran tan refinados. El menú está inspirado en el mercado granjero de Santa Mónica y cambia cada mes. La lista de vinos se concibió con cuidado, pero se pagó el precio. Las cervezas artesanales también tienen su sumiller, de ahí una elección igualmente corneada en el momento del pedido. Aquí todo es orgánico y todo es bueno.

El mismo concepto que su hermano pequeño y vecino, el Crossroads Café, los servidores y empleados son aquí ex convictos que forman parte de un programa de reinserción (la Delancey Street Foundation). Muy buenos brunchs alrededor de 10 US $ con tortillas y tortitas en la terraza junto a la bahía. Por la noche, cocina americana típica y excelentes pasteles (prueba del chocolate, una delicia) por unos cuantos dólares. Una excelente dirección.

Con su antiguo mostrador de zinc, parece que el Figaro está directamente sacado de los bonitos barrios de París… Madonna incluso giró un clip para Louis Vuitton en 2009. Los Ángeles es un auténtico paraíso culinario que mezcla todas las influencias de las tradiciones asiáticas, mexicanas y americanas, por lo que no te recomendamos que te eches a una carreta. pero si tienes una antoja súbita de caracoles de Borgoña o de moldes marinales, este restaurante se indicará todo. El establecimiento está obligado por un francés y sirve cocina típica de nuestra casa sin caer en los clichés. El soufflé de chocolate es divino; durante los happy hours se puede tomar kir, vino o pequeñas bases de aperitivos a partir de 5 US $ la unidad.

Este elegante establecimiento abrió sus puertas en 1981 en el animado barrio de Sunset Plaza. El éxito de Le Petit Four se debe en parte a su encanto, comparable al de una brasserie del sur de Francia. Su ecléctica cocina mediterránea incluye una amplia variedad de ensaladas, carnes, pescados y pastas, así como algunas pizzas y platos vegetarianos. Del napoléon a la tarta de queso, del saint-honoré a la tarte Tatin, los postres son una admirable mezcla de maestría pastelera francesa y gourmandise americana.