Los mejores restaurantes de cocina francesa California

Este restaurante amarillo con su original decoración está situado en la salida oeste de Needles. Es una de las paradas clásicas de la Ruta 66, que aquí se funde con la Old National Trails Highway. El edificio data de 1955, pero el restaurante sólo está abierto desde 1978. La comida es de buena calidad y típicamente americana (pollo frito, sándwiches, hamburguesas, ensaladas, etc.), con algunas especialidades mexicanas también. Una dirección que no hay que descuidar antes de adentrarse en las extensiones desérticas que rodean Needles.

Este pequeño y exitoso bistró de estilo francés se ha ampliado, adquiriendo el aspecto de un auténtico establecimiento parisino. Gracias a este nuevo espacio, las cartas de vinos y cervezas se han ampliado, y los crêpes, tan buenos como siempre, se acompañan de maravilla con estos néctares californianos y europeos. En cuanto a los crêpes, se recomiendan tanto los salados como los dulces, y para desayunar se puede disfrutar de bollería, una buena baguette, un croissant o una buena ensalada de frutas. Es una delicia a la francesa, pero sólo abre hasta la hora de comer.

A.O.C. es el segundo establecimiento abierto por el talentoso dúo formado por la chef Suzanne Goin y la sumiller Caroline Styne. El primero, que estudió con los mejores chefs, prepara una cocina inventiva con influencias mediterráneas, aderezada con especias de todo el mundo. En cuanto a su compañera, ha elaborado una carta de vinos que ha ganado varios premios y que incluye un centenar de referencias. Destaca el horno de leña en el que se cuecen, entre otros, el delicioso arroz negro con calamares y el brioche con jamón serrano y queso Gruyère.

Complejo de restaurantes todos los demás instalados en el hotel Union. Hay un restaurante de cocina americana, una pizzería y una panadería. Decoración todo de madera, personal amable, chimeneas y los panes y postres son caseros, la felicidad en estado puro.

Nos gustaría que todos los restaurantes de barrio fueran tan refinados. El menú está inspirado en el mercado granjero de Santa Mónica y cambia cada mes. La lista de vinos se concibió con cuidado, pero se pagó el precio. Las cervezas artesanales también tienen su sumiller, de ahí una elección igualmente corneada en el momento del pedido. Aquí todo es orgánico y todo es bueno.

Michael mccarty abre este restaurante a su nombre en 1979; entonces influye ampliamente en la cocina californiana y se convierte en el líder del movimiento de fusión. Está entre los que han popularizado la alianza del queso de cabra con arugula y cebolla caramelizada. También es uno de los primeros en tomarse en serio los vinos de California. Hoy, Michael parece estar bloqueado en el tiempo de su edad dorada. Entre nosotros, un pequeño lifting del menú no haría daño a nadie. La comida en su terraza es simplemente ineludible. Artistas, escritores, actores y todos los que pueden permitírselo vienen a comer aquí.

En el corazón del animado distrito de Gaslamp, es el lugar a donde ir si siente nostalgia o simplemente quiere comer bien. Aquí todo es casero, el chef Eric supervisa la parte de pastelería y panadería, Ludivine, el dueño se encarga del menú salado. Disfrutamos de brunch, ensaladas, sándwiches y panqueques, bollería gourmet y repostería. Por la noche, es un bar de vinos con platos de embutidos y quesos. Fueron votados como "mejores postres" por la revista San Diego Magazine en 2019.

El mismo concepto que su hermano pequeño y vecino, el Crossroads Café, los servidores y empleados son aquí ex convictos que forman parte de un programa de reinserción (la Delancey Street Foundation). Muy buenos brunchs alrededor de 10 US $ con tortillas y tortitas en la terraza junto a la bahía. Por la noche, cocina americana típica y excelentes pasteles (prueba del chocolate, una delicia) por unos cuantos dólares. Una excelente dirección.

Ambiente de brasserie para el restaurante francés más antiguo de San Francisco... En la calle Bush, a la derecha al bajar a la calle Market, ¡es imposible no verlo! Un letrero rojo vintage de Tabac al estilo francés marca este establecimiento que juega con el estilo made in France. Existe desde 1974 y es una institución. ¿Especialidades? Cassoulet, morcilla y filet mignon. Por desgracia, todo está un poco sobrevalorado y es bastante turístico. Pero la habitación es agradable y la ubicación, a un tiro de piedra de Union Square, es conveniente.

El Holland Burger Café te transporta a los días de gloria de la Ruta 66. El edificio fue construido por Bab y Kate Holland en 1947. En 1979, Richard Gentry compró el negocio como regalo para su mujer, Emma Jean, que había sido camarera allí durante varios años. Naturalmente, el local pasó a llamarse Emma Jean's Holland Burger Cafe. Disfrutamos de las hamburguesas caseras en este pequeño edificio, que sigue siendo de propiedad familiar.

Un negocio familiar del que Joan es la jefa. Este hijo de inmigrantes checos creció en Nueva Jersey antes de ir a Manhattan a clases de cocina. Ella abrió su propia escuela de cocina y el primer restaurante allí antes de volar a la Costa Oeste en la década de 1970. Su establecimiento actual, que se inauguró en 1995, ha crecido constantemente desde entonces. Joan On Third es ahora más que nunca una dirección de moda que se está reinventando constantemente, y también es un importante proveedor de catering en Los Ángeles. Se ha abierto otra dirección en el área de Studio City.

Con su antiguo mostrador de zinc, parece que el Figaro está directamente sacado de los bonitos barrios de París… Madonna incluso giró un clip para Louis Vuitton en 2009. Los Ángeles es un auténtico paraíso culinario que mezcla todas las influencias de las tradiciones asiáticas, mexicanas y americanas, por lo que no te recomendamos que te eches a una carreta. pero si tienes una antoja súbita de caracoles de Borgoña o de moldes marinales, este restaurante se indicará todo. El establecimiento está obligado por un francés y sirve cocina típica de nuestra casa sin caer en los clichés. El soufflé de chocolate es divino; durante los happy hours se puede tomar kir, vino o pequeñas bases de aperitivos a partir de 5 US $ la unidad.

Mathilde es un restaurante francés situado en el barrio de soma, al sur de Market Street, justo al lado del Yerba Buena Center. Al empujar la puerta del restaurante, una historia empieza: ambiente acogedor, moderno, patio exterior: ideal para una cena a dos. La carta retoma los clásicos de la cocina francesa. Como los locales, seguramente se regalarán con el casquillo o el osso bucco, pero una cosa es segura: conserva espacio para los postres, son excelentes.

Este elegante establecimiento abrió sus puertas en 1981 en el animado barrio de Sunset Plaza. El éxito de Le Petit Four se debe en parte a su encanto, comparable al de una brasserie del sur de Francia. Su ecléctica cocina mediterránea incluye una amplia variedad de ensaladas, carnes, pescados y pastas, así como algunas pizzas y platos vegetarianos. Del napoléon a la tarta de queso, del saint-honoré a la tarte Tatin, los postres son una admirable mezcla de maestría pastelera francesa y gourmandise americana.