Cesta gourmet
Umbría destaca en el campo de la gastronomía En primer lugar, el aceite de oliva forma parte de la cocina italiana. Las colinas al pie de los Apeninos ofrecen una situación ideal para la lenta maduración de las aceitunas, fenómeno que permite mantener un bajo nivel de acidez. Prensadas en frío, estas aceitunas producen aceites afrutados con una característica especial: su intenso color verde En 1997, Umbría fue la primera región de Italia en obtener la etiqueta DOP (literalmente Denominazione di Origine Protetta, el equivalente italiano de nuestra etiqueta DOP, Denominación de Origen Protegida) para todo su territorio de producción, en cinco zonas: Colli di Assisi y Spoleto, Colli Martani, Colli Amerini, Colli di Trasimeno y Colli Orvietani. El aceite de oliva se utiliza para aliñar ensaladas, para untar el pan y para rociar platos de carne. Se puede comprar en los mercados locales, en las tiendas de comestibles locales o en los supermercados. Esta región, junto con las Marcas, también ha adquirido una excelente reputación en el ámbito de las trufas. Esta maravilla aparecerá en muchos de sus platos durante su viaje. Las trufas (¡una excelente opción de regalo para sus amigos en casa!) son especialmente abundantes en Umbría. Podrá degustar cremas de trufa, salsas e incluso chocolates de trufa en tiendas de alimentación y comercios para hacer la mejor selección para llevar a casa. Existen varias variedades: la rara y excelente variedad blanca (Tuber Magnatum Pico), así como la variedad negra de Norcia o Spoleto (Tuber Melanosporum Vittandini), la Scorzone, la trufa blanca de verano, o la bianchetto
, otra variedad de trufa blanca. Si te gustan las lentejas, este es un paquete fácil de meter en la maleta. Las cicerchie (un tipo de lenteja con sabor picante) o las famosas lentejas de Castelluccio di Norcia IPG (una etiqueta de Indicación Geográfica Protegida europea) que colorean la Valnerina desde mayo hasta principios de julio son muy sabrosas Más difíciles de llevar, a no ser que se envasen al vacío, son las especialidades de embutido de producción tradicional y muy famosas, como la corallina, los mazzafegati, la mortadela, las salchichas y el capocollo... En las Marcas, la especialidad de embutido más típica es el salame di Fabriano, así como el ciauscolo... En cuanto al queso, el pecorino, elaborado con leche de oveja, ¡es una delicia! Puede encontrarlo en ambas regiones. La Casciotta di Urbino , elaborada con leche de oveja, está protegida a nivel europeo (se dice que fue muy apreciada por Miguel Ángel). Y no olvides la pasta casera que puedes encontrar en las charcuterías, una comida fácil de llevar. Si eres más de dulce que de salado, puedes optar por el Bacio Perugina (una marca de la empresa Perugina, filial de Nestlé en Perugia). Se trata de una deliciosa roca de chocolate fundente rellena de gianduia (una pasta de chocolate con avellanas trituradas). Por último, en cuanto a las bebidas, Umbría es la cuna de San Benito y los monjes benedictinos eran tradicionalmente cerveceros. Por eso, en esta región, donde la malta de cebada se cultiva en grandes cantidades, se encuentran cervezas artesanales.Artesanía
Los italianos son famosos por su artesanía tradicional. Las huellas de la cerámica se encuentran a partir del siglo IV a.C. con la producción por parte de los etruscos de buccheri, un tipo de cerámica en terracota y en negro monocromo. La cerámica (que viene del griego keramos que significa "arcilla de alfarero") volvió a encontrar un auge y un saber hacer particular en Umbría durante la Edad Media y el Renacimiento. La cerámica de Perugia, Deruta, Gualdo Tadino, Orvieto (sobriedad geométrica de formas), Città di Castello o los espléndidos esmaltes de Gubbio son obras maestras de la artesanía. De hecho, en Gubbio, a 50 km al norte de Perugia, la fama de la cerámica comenzó con el maestro Giorgio, que producía una loza muy solicitada por la burguesía. Luego le tocó el turno al maestro Andreoli que, en el siglo XVIII, trabajaba con arcilla vidriada blanca. En Ficulle, en la provincia de Terni, y en Ripabianca, en la provincia de Perugia, la terracota se sigue trabajando según métodos antiguos. Hoy en día, los artesanos continúan la producción tradicional de cerámica, adoptando formas más modernas. Tendrá la oportunidad de visitar muchos talleres de la zona y encontrar un objeto decorativo que ofrecer La madera es otro de los materiales favoritos de los artesanos de Umbría. El refinado revestimiento de la Sala della Mercanzia en Perugia o el púlpito de San Lorenzo en Spello, así como muchos edificios religiosos y palacios, dan fe de ello. En Todi todavía hay ebanistas y restauradores, en Perugia hay tiendas de antigüedades donde se puede comprar una pieza auténtica, y los artesanos de Orvieto trabajan la madera con un estilo innovador y moderno. Puedes encontrar juguetes de madera de Bartolucci (tiendas en Terni, Asís, Orvieto...).
Textil
El arte de los tejidos se desarrolló principalmente en Perugia en los siglos XII y XIII. Las sutiles figuras geométricas de personas o animales en los manteles de uso sagrado o profano, o en los velos, se hicieron famosas en toda Europa. Los tejidos de lino de Perugia (la "llama de Perugia" tejida a mano), los encajes de Trasimeno o los bordados de Asís (el famoso "punto de Asís") son tradiciones que siguen vivas. Vinculada a esta tradición, Umbría ha desarrollado una actividad industrial, especialmente en el campo del diseño industrial y la cachemira. De Castiglione del Lago a Solomeo, de Bastia Umbra a Terni, Perugia, Ripabianca y Torgiano, todos son centros de fabricación de cachemira (se dice que hay más de 500 empresas trabajando en torno al tejido). Así que si quieres comprar un buen jersey de abrigo, ¡has llegado al lugar adecuado! En Umbría hay muchas tiendas y puntos de venta, símbolo del Made in Italy. Se dice que los ingleses incluso han bautizado la región que rodea el lago Trasimeno como el "Valle de la Cachemira"... ¡Disfrute de sus compras!
