Las Cinque Terre, cinco pueblos donde el tiempo parece haberse detenido, le esperan para desvelarle sus secretos. Amantes del mar, senderistas empedernidos y buenos tenedores, ¡prepárense! Mar, senderos y gastronomía son los ingredientes de una estancia de éxito en Cinque Terre. Tranquilo, arte e historia no faltan y hay mucho para saciar tu sed de cultura. Una escapada de ensueño, no lejos de la frontera francesa, que hará las delicias de parejas y familias.

Descubra las 15 cosas que no debe perderse durante sus vacaciones en Cinque Terre

Un pequeño rincón del paraíso clasificado patrimonio de la Unesco

A medida que el tren se acerca a Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza y Monterosso, la belleza del espectáculo se apodera de usted como por arte de magia: una sucesión de colinas en terrazas que se sumergen abruptamente en el azul del mar. Aquí y allá, pequeños grupos de casas añaden un toque de color a la verde vegetación. Este pequeño rincón del paraíso, patrimonio de la Unesco, se extiende entre los promontorios de Punta del Mesco y Punta del Persico. Es la dificultad de acceso, tanto por tierra como por mar, lo que ha permitido milagrosamente la conservación de estas tierras casi vírgenes. De hecho, para llegar a estos pueblos de evocadores nombres, ¡olvídese del coche! Escondidos en calas naturales excavadas por el mar, son mucho más accesibles en tren.

Comience su descubrimiento por el menos exótico de los cinco, Monterosso, el primero en recibirle en la vertiente occidental. No podrá resistir la tentación de zambullirse en las azules aguas de la hermosa playa de Fegina, la única de arena de toda la región, antes de deambular por las callejuelas del entramado medieval del casco antiguo. Antes de llegar a Vernazza, a una parada de tren, deténgase en San Francesco, la antigua iglesia del convento de los Capuchinos, también en Monterosso.

Cambio de escenario en Vernazza, la más social de las cinco, pero también la más romántica. El entorno se presta a una escala tonificante; es la única con puerto. Siga el ejemplo de los ligures, que se sientan alegremente en una de las trattorie de la orilla del mar para comer o cenar. Es una buena oportunidad para tener un primer encuentro con la gastronomía local y admirar el horizonte sobre el que se alza el campanario de la bella Santa Maria d'Antioca.

Para desplazarse, utilice tanto el tren como el autobús, y tras una noche tonificante en uno de los numerosos establecimientos instalados en antiguas casas de pescadores, estará listo para continuar su descubrimiento.

Cinco pueblos entre mar y tierra

Aléjese de la costa para llegar al "más terrestre" de los cinco. Para llegar a Corniglia, ármese de valor y suba hasta la cima de la Lardarina, una subida de 377 escalones. Para los perezosos, hay un servicio de lanzadera desde la estación de tren hasta la plaza del pueblo. Rodeado de viñedos y sin acceso directo al mar, el pueblo está ligado a la tierra. Si no es amante del pescado, en las brasseries locales le servirán conejo con aceitunas, terrina de jabalí y tallarines con setas, que recordará durante mucho tiempo. Después de una buena comida, como sólo las Cinque Terre saben cocinar, pasee por el pequeño centro donde, entre un huerto en flor y algunos limoneros, le da la bienvenida la hermosa fachada esculpida de la iglesia dedicada a San Pietro. La vista de la costa desde la colina de Corniglia te recuerda de repente que ya echas de menos el mar. Así que la perspectiva marina vuelve a Manarola. Más íntima que las demás, sus casas de pescadores con fachadas pintadas contrastan con el color antracita de la enorme roca que las sostiene.

Tanto si toma el tren como el camino hasta Riomaggiore, su primera impresión será la misma: un pueblo de luces y sombras, donde el sol cegador se cuela por las callejuelas. El centro medieval, donde las casas parecen estar hombro con hombro, se refleja en las aguas transparentes, mientras que por encima del pueblo los olivares y los viñedos visten la ladera de una verde finura.

Paseos y excursiones famosos

Como los dedos de una mano, los cinco pueblos están unidos por una densa red de senderos que serpentean entre matorrales, retamas y limoneros. Aunque no sea un gran caminante, recorrer al menos uno de ellos es imprescindible para captar el espíritu de estas tierras ancestrales. No requieren ningún entrenamiento especial, sólo un buen equipo. Para acceder a los senderos y disponer de un mapa detallado y otros servicios del Parque Nacional de las Cinque Terre es necesario un pase multifuncional -la Cinque Terre Card- a la venta en todos los puntos de información. Amantes, preparaos, porque uno de estos senderos está especialmente dedicado a vosotros. La Via dell'Amore (la senda del amor) es sin duda la más famosa. Recortada enteramente en las rocas a lo largo de los dos kilómetros de costa entre Manarola y Riomaggiore, ofrece algunas de las vistas más hermosas de la zona.

Aunque no sea un gran caminante, le recomendamos que visite uno de los cinco santuarios que se elevan sobre los pueblos y a los que los habitantes de la zona siempre han sido profundamente devotos. Desde lo alto de estos lugares insólitos, como el santuario de la Madonna di Montenero o el de Nostra Signora della Salute, las laderas de las colinas en terrazas se extienden hasta donde alcanza la vista. Brezos, retamas y pinos marítimos se alternan con viñedos que parecen desafiar la ley de la gravedad. Los 7.000 kilómetros de muros de contención de piedra seca no pasarán desapercibidos durante sus paseos.

Un destino gastronómico a la hora de sentarse a cenar

En una región donde la tierra y el mar se funden, la pesca es una religión. Reserva marina protegida, donde la pesca está estrictamente prohibida, el fondo marino de las Cinque Terre alberga una de las faunas más ricas de Liguria. Si se encuentra en la zona en septiembre, puede tener la suerte de ver la pesca de la anchoa. Fieles a la tradición, los pescadores intentan revivir la antigua costumbre de pescar con lampare, unas linternas luminosas que iluminan el agua. En las redes se capturan anchoas atraídas por el brillo del plancton. Según los entendidos, estos pequeños peces tienen aquí un sabor y un aroma incomparables. Pruébelos fritos o, según la receta tradicional, en tian, en una sartén aceitada sobre un lecho de patatas. Una auténtica delicia Luego está el pesto, una fina salsa de albahaca con piñones, parmesano y aceite de oliva, cuya fama se ha extendido hace tiempo más allá de las fronteras ligures. Para acompañar estos sabrosos platos, el pequeño vino local, blanco y seco con tonos muy perfumados, es ideal. Entre cielo y mar, las Cinque Terre le ofrecen mil experiencias a la vez.

Información útil

¿Cuándo visitarlo? Agradables todo el año, la primavera y el principio del otoño son las mejores épocas para visitarlas. Junio y septiembre son ideales.

Cómo llegar. En avión hasta el aeropuerto de Génova o Florencia. Desde allí, puede continuar en tren o en coche.

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Útil. Para preparar su viaje lo mejor posible.

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