Gastronomía especialidades locales y vinos Cantabria

Inaugurado en 1904, este gran mercado reúne cerca de un centenar de puestos de frutas, verduras, carne y pescado. Por supuesto, vaya por la mañana y, si es posible, a primera hora.

Diseñado en 1840 por Antonio Zabaleta, este edificio fue declarado Bien de Interés Cultural en 1986 y desde entonces ha sido completamente rehabilitado. En la actualidad cuenta con diferentes tipos de tiendas y con bares de tapas que en determinados días organizan «desfiles» de pinchos de autor. En realidad, conserva la estructura de un mercado pero no es propiamente uno. En cualquier caso, puede que encuentre lo que busca en alguna de sus tiendas.

El mercado municipal, el más bonito de la zona, se ubica bajo la lonja. Hay todo tipo de pescado (incluyendo las famosas anchoas), pero también productos frescos de los agricultores: frutas y verduras, flores y quesos. Muy popular, atrae a muchos curiosos.

Antonio mantiene una tradición familiar vendiendo leche de vaca acompañada de una galleta o un  flan. Es fresca y deliciosa. La pausa ideal para recuperar fuerzas tras un paseo por las calles de Santillana.

Fundado en 1962, este establecimiento es famoso por sus deliciosos chocolates calientes y churros. Los churros se elaboran con ingredientes frescos de alta calidad y se sirven acompañados de una taza de espeso y cremoso chocolate caliente. Además de churros, la carta ofrece una selección de pasteles y tartas, así como bollería y bocadillos variados. Chocolatería Áliva se esfuerza por satisfacer todos los gustos y también ofrece una amplia variedad de bebidas frías y calientes.