Tierra de surf y rugby, foie gras y Bordeaux grands crus, la región de Nueva Aquitania se creó en 2016 y comprende tres regiones: Aquitania, Lemosín y Poitou-Charentes. Es la mayor de las nuevas regiones francesas. Junto con la región de Burdeos, esta región del suroeste de Francia alberga el segundo viñedo más grande de Francia y productos de gran calidad: nueces de Périgord, manzanas de Limousin, fresas de Dordoña y Lot-et-Garonne, judías del valle de Arnoult y Marais Poitevin, tomates de Marmande, sin olvidar los pimientos deEspelette, ostras, quesos del País Vasco y suculentos melones.... Suficiente para agasajar a los comensales a diario y en torno a mesas festivas. Y para terminar la comida: ¡Armagnac y coñac!
Los paisajes de Nueva Aquitania y su patrimonio construido compiten con su gastronomía. Nueva Aquitania cuenta con 720 km de costa en la vertiente atlántica, páramos y bosques, valles y cumbres, ciudades con un rico patrimonio, como Burdeos, Poitiers y Limoges, castillos y prestigiosos edificios religiosos. Nueva Aquitania es rica en naturaleza preservada, con tres parques naturales regionales (Marais Poitevin, Plateau de Millevaches y Périgord-Limousin) y el parque natural marino Bassin d'Arcachon. Además, hay lugares de interés turístico como el Futuroscope, la Duna del Pilat (Grand Site de France), el centro histórico de Sarlat y la ciudad histórica de Saint-Emilion, el acuario de La Rochelle y el zoo de La Palmyre. Y cómo no mencionar Biarritz, La Rochelle o la isla de Ré. Por último, una mención especial para Angulema, capital del cómic.